Куттер вакуумный Эльф 4М ИПКС-032-50П(Н)

Характеристики ИПКС 032 50П(Н) Производитель: Эльф 4М Длина: 1100 мм Ширина: 700 мм Высота: 1400 мм Страна: Россия Объем дежи (чаши): 50 л Напряжение: 380 В Мощность: 12 кВт Количество скоростей: 1 Материал рабочей емкости: нержавеющая сталь Скорость вращения ножа: 3000 об/мин Масса: 150 кг
Куттер вакуумный Эльф 4м ИПКС-032-50П(Н) используется в пищевом производстве для приготовления в среде вакуума фарша для колбас, пельменей, паштетов. Благодаря функции нагрева посредством паровой рубашки может применяться для приготовления плавленных сыров с начинкой, творожных масс. Подача холодной воды в рубашку позволяет быстро охлаждать продукт. Выполняет измельчение и перемешивание, что делает его актуальным и для производств паст, соусов, майонезов. Управление и контроль процессов куттерования осуществляются с помощью блока управления. Особенности модели: материал изготовления — пищевая нержавеющая сталь; система нагрева — паровая рубашка; скорость вращения ножей фиксированная; возможностью вакуумирования продукта; установлена механизированная мешалка; электромеханический привод для подъёма/опрокидывания чаши; 3 облегченных серповидных ножа; на крышке есть патрубок с краном для добавления продукта, специй, жидкости. Технические параметры: объём рабочей ёмкости — 50 литров; производительность в час — 450кг мясного фарша / 550кг пюре, майонезных соусов; вращение ножей — 3000об/в минуту; вращение мешалки — 28об/в минуту; время опрокидывания чаши для выгрузки — 60 сек.