Расстоечные шкафы
Расстойные шкафы - тепловое оборудование для кондитерского цеха, хлебопекарни, позволяющее осуществлять один из этапов приготовления изделий из теста - выдержку заготовок. Для этого в камере шкафа создаются необходимые условия - определенное сочетание температуры и относительной влажности. Модели отличаются в первую очередь по размерам и, как следствие, по вместимости. При изучении расстойных шкафов обращайте внимание на вместимость (количество уровней) и размер противней. Дверки могут быть глухими металлическими или прозрачными стеклянными. Тип подключения - электрический (чаще всего) и газовый. Перед заказом расстойного шкафа уточняйте, входят ли в комплект противни/гастроемкости.
Внимание! По причине нестабильной ситуации на рынке, вызванной резкими изменениями курсов валют и пандемией коронавируса, затрудняющей поставки оборудования и комплектующих, указанные на сайте цены и наличие товаров могут не соответствовать действительности. Актуальной является только цена, указанная в счёте. Все счета, выставляемые в этот период, действительны только 1 день.
Во избежание ошибок, настоятельно просим Вас уточнять наличие и цену на интересующие Вас товары у наших менеджеров перед оформлением заказа.
Благодарим за понимание!
Шкафы расстоечные
Предлагаем вниманию представителей предприятий хлебопекарного производства шкафы расстоечные, предназначенные для использования в мини-пекарнях, на хлебобулочных комбинатах и в кондитерских цехах.
Преимущества использования расстоечных шкафов
- В шкафах предварительной расстойки обеспечивается поддержание стабильной температуры и влажности.
- Благодаря постоянной циркуляции воздуха помещенные в шкаф расстоечный тестовые заготовки обогащаются кислородом, что значительно улучшает структуру хлебобулочных изделий.
- Специально созданный внутри камер микроклимат помогает восстановить структуру теста заготовок, снизить их плотность и увеличить объем, что позволяет на 10-12% улучшить качество готовой продукции.
Характеристики расстоечных шкафов, предлагаемых к продаже в нашем магазине
В интернет-магазине компании Бумерангшоп.рф представлен широкий ассортимент оборудования, используемого для предварительной расстойки тестовых заготовок. Наши шкафы расстоечные характеризуются высоким уровнем теплоизоляции, они способны автоматически регулировать уровень влажности и температуры. Внутренние камеры наших моделей выполнены из материалов, не впитывающих влагу, что предотвращает прилипание теста в процессе расстойки. Продуманная конструкция шкафов в совокупности с их компактными габаритами позволит вам высвободить дополнительную площадь цеха, что немаловажно для тесных помещений.
Шкаф расстоечный, поставляемый как отдельный аппарат или в комплекте с жарочными шкафами и конвекционными печами, предназначен для расстойки тестовых заготовок перед выпечкой. При этом отметим, что имеющая расстоечный шкаф печь не всегда подходит для конкретной кухни, поэтому установка отдельного аппарата зачастую удобнее. Изучите расстоечный шкаф цена на который вам понравилась с точки зрения качества изготовления.
Особенное внимание следует обратить на то, чтобы все материалы, из которых изготовлен шкаф, были одобрены для применения в пищевой промышленности. На качественный шкаф цена, как правило, немного выше, но это полностью окупается тем, что такой шкаф расстоечный прослужит долгие годы. Предлагаемая на расстоечный шкаф цена может быть довольно низкой, но в таком случае убедитесь, что предлагаемый вам шкаф полностью отвечает вашим требованиям.
Используя качественный шкаф становится гораздо удобнее, а время и усилия работников кухни или пекарни экономятся. Это достигается прежде всего тем, что при наличии такой функции может автоматически поддерживать заданную температуру и влажность в расстоечной камере. На подобный расстоечный шкаф цена, как правило, не выше среднего уровня, однако автоматическое поддержание условий в камере повысит эффективность этого аппарата. Используя подобный шкаф хлеб и хлебобулочные изделия значительно удобнее, а главное, быстрее.
Сформировавшаяся на расстоечный шкаф цена зависит ещё и от того, насколько хорошо он защищает тестовые заготовки от холодного воздуха, идущего снаружи. Печь хлеб бывает довольно сложной задачей, особенно если тесто может легко опасть. Для предовращения этого мы рекомендуем приобрести шкаф с герметичной дверью и изолирующим полом.
