Термомиксер HotmixPRO 5 Stars

характеристики
Объем чаши 4.9 л
Скорость 8000 об/мин
Количество скоростей 26
Продолжительность непрерывной работы
Температурный диапазон от 24 до 190 °C
Напряжение 220 В
Мощность 3.6 кВт
Ширина 350 мм
Глубина 520 мм
Высота 460 мм
Вес (без упаковки) 22 кг
Страна-производитель Италия
Описание
Термомиксер HotmixPRO 5 Stars используется на предприятиях общественного питания и торговли для измельчения, взбивания, смешивания, поджаривания и пастеризации продуктов при высоких температурах. Модель оснащена конической чашей. Корпус, ножи и подшипники изготовлены из нержавеющей стали.

В комплект поставки входят лопастная мешалка, набор ножей, крышка с мерным стаканом, лопатка и аксессуар для Sous Vide, позволяющий лопастям вращаться, обеспечивая постоянную температуру, в то время как пища готовится в вакуумных пакетах.

Функции:

Резка
Взбивание
Рубка
Смешивание
Размалывание
Эмульгирование
Замешивание
Растирание
Тепловая обработка
Экстракция хлорофилла
Редуцирование
Зарумянивание
Парообработка
Тушение
Поджаривание
Запекание
Приготовление сладостей
Карамелизация
Темперирование шоколада
Су-вид (sous-vide)
Особенности:

Точный контроль температуры
400 предустановленных рецептов
Простой и понятный ЖК-дисплей
Функция "Wait Temperature" запускает оборудование только тогда, когда выбранная температура будет достигнута, что позволяет получить идеальный результат, независимо от начальной температуры ингредиентов
Сохранение собственных рецептов на SD-карту и возможность отправления их на электронную почту
Не требует постоянного присутствия оператора
Детали, контактирующие с пищей можно мыть в посудомоечной машине
Чаша и крышка устанавливаются как слева, так и справа
Система самодиагностики
Остановка двигателя на несколько секунд при его перегреве и автоматическое возобновление дальнейшей работы
Автоматическое поглощение вибрации
Дополнительные характеристики:

Продолжительность непрерывной работы: 4 часа
Мощность:
Общая: 3,6 кВт
Двигатель: 1,5 кВт
Нагревательный элемент: 2,1 кВт
Опции (заказываются отдельно):

Корзина из нержавеющей стали для кондирования или приготовления на пару
Особо заточенный нож 21800015
Нож 21800085
Нож зубчатый 21800090
Лопатка 10800155
Аппарат для копчения Smoke