Сковорода многофункциональная Rational VCC 112L V135100.01

характеристики
Подключение 380 В
Опрокидывание электрическое
Объем чаши 25 л
Температурный режим от 30 до 250 °С
Мощность 28 кВт
Ширина 1102 мм
Глубина 908 мм
Высота 428 мм
Вес (без упаковки) 132 кг
Страна-производитель Германия
Описание
Многофункциональная сковорода Rational VCC 112L V135100.01 предназначена для варки, жарки и обжаривания во фритюре мяса, рыбы, овощей и гарниров, блюд из яиц, супов и соусов, молочных блюд и десертов на предприятиях общественного питания. Модель оснащена цветным 8,5 дюймовым TFT-монитором, сенсорным экраном и центральным регулятором с функцией Push для подтверждения ввода данных.

Режимы приготовления:

Режим VarioCooking Control®
Режимы Finishing® и "Сервис"
Ручной режим
Особенности:

350 программ приготовления
Функция приготовления методом "Дельта-Т"
Подъёмное устройство AutoLift
Автоматическое устройство заполнения VarioDose, работающее с точностью до литра
Запатентованная нагревательная система VarioBoost
Слив воды после варки продуктов или, соответственно, после очистки аппарата непосредственно через тигель:
Без переворачивания
Без сливного желоба в полу
Регулировка процессов приготовления с помощью микропроцессора
Цифровая индикация температуры
Цифровой таймер (0-24 часа) с постоянной настройкой; выбор формата отображения времени: часы / минуты или минуты / секунды
Часы реального времени (24 часа)
Индикация заданных и фактических значений
Возможность настройки языка сообщений, отображаемых на экране
Выбор единицы измерения температуры: °C или °F
Рабочие и предупреждающие сообщения
Термокерн, измеряющий температуру в 6 точках, запатентованный держатель термозонда
Встроенный ручной душ с возвратным механизмом и плавной регулировкой струи
Бесшовный тигель с закруглёнными краями переворачивается с помощью электроцилиндра
Вывод HACCP-данных и обновление ПО через встроенный интерфейс USB
Руководство по эксплуатации выводится на дисплее аппарата с учетом выполняемой операции
Диагностическая система с автоматической индикацией сервисных сообщений
Предохранительный ограничитель температуры
Материал внутри и снаружи: специальная сталь DIN 1.4301
Встроенный выключатель
Возможна установка без сливного желоба в полу
Класс защиты: IP X5
Регулируемые по высоте ножки
Дополнительные характеристики:

Общий объем: 50 л
Производительность в день: от 50 до 100 порций
Количество чаш: 2
Максимальная температура внешней обшивки тигеля: 70 °C
Высота ножек: от 15 до 60 мм
Труба подачи воды: 3/4"
Сливная труба: 40 мм​
​Опции (заказываются отдельно):

Подставка