Пароконвектомат Retigo O611I VISION II

Пароконвектомат Retigo O611I VISION II
Характеристики
Подключение 380 В
Количество уровней 7
Расстояние между уровнями 65 мм
Тип гастроемкости GN 1/1
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм
Панель управления электронная
Способ образования пара инжектор
Температурный режим от 30 до 300 °С
Мощность 10.2 кВт
Ширина 933 мм
Глубина 821 мм
Высота 786 мм
Вес (без упаковки) 116 кг
Страна-производитель Чехия
Описание
Пароконвектомат Retigo O611I VISION II серии Orange Vision II предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на фабриках-кухнях, предприятиях общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и фритюрницу. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. Модель оснащена сенсорной панелью управления.

Комплектация:

Автоматическая мойка
Режимы работы:

Конвекция: 30-300 °C
Комбинированный режим: 30-300 °C
Пар: 30-130 °C
Био приготовление: 30-98 °C
Режим ночной жарки / приготовления
Низкотемпературная варка / выпечка - снижается потеря веса и улучшается вкус
Инновационная система парообразования:

Advanced boiler & direct injection system - быстрое и экономное парообразование
Автоматический подогрев / охлаждение - компенсация изменений температуры, связанных с открыванием устройства
SMART INVESTMENT:

Active cleaning system - автоматическая очистка с минимальной затратой воды
Оснащение:

Дверка с тройным стеклом – минимальные потери тепла, низкое энергопотребление, ограничение ожогов
Вентилятор с автореверсом - равномерность пропекания
Гигиеническая варочная камера с закругленными углами
Корпус из нержавеющей стали AISI 304
Безупречная подсветка пространства галогенными лампами
Дверной резервуар для сбора конденсата
Съемный дверной уплотнитель
IPX5-покрытие
VISION TOUCH CONTROLS:

Сенсорная панель – панель отлично и быстро работает в любых условиях ,без механических элементов и кнопок
Автоматический запуск – возможность запланировать отложенный запуск
Бесконечное время приготовления – экономия времени при приготовлении в час-пик
Сервис:

Нормы HACCP - быстрый и легкий анализ критических моментов варки
Полная документация эксплуатационных событий
Данные:

Интерфейс USB – простое воспроизведение данных внутрь и из конвектомата
Программное обеспечение VisionCombi – администрация программ и пиктограмм на Вашем компьютере, просмотр данных НАССР
VISION DESIGN:

Уникальное изогнутое внешнее стекло двери - минимальный риск ожога
Уникальное покрытие варочной камеры
Горизонтальная загрузка – безопасность и удобство
Дополнительные характеристики:

Производительность: 51-150 порций в день
Общая потребляемая мощность: 10,9 кВт
Шум: до 70 дБА
Опции (приобретаются отдельно):

Левое открытие дверцы
Термощуп
Створчатый клапан