Пароконвектомат Retigo O1011IC VISION II

Пароконвектомат Retigo O1011IC VISION II
Характеристики
Подключение 380 В
Количество уровней 11
Расстояние между уровнями 65 мм
Тип гастроемкости GN 1/1
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм
Панель управления электронная
Способ образования пара инжектор
Температурный режим от 30 до 300 °С
Мощность 17.6 кВт
Ширина 933 мм
Глубина 863 мм
Высота 1046 мм
Вес (без упаковки) 132 кг
Страна-производитель Чехия
Описание
Пароконвектомат Retigo O1011IC VISION II серии Orange Vision II предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на фабриках-кухнях, предприятиях общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и фритюрницу. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. Модель оснащена сенсорной панелью управления.

Комплектация:

Автоматическая мойка
Ручной душ
Температурный щуп
Режимы работы:

Конвекция: 30-300 °C
Комбинированный режим: 30-300 °C
Пар: 30-130 °C
Регенерация / банкетная система - выдача больше порций за короткое время
Инновационная система парообразования:

Advanced boiler & direct injection system - быстрое и экономное парообразование
Автоматический подогрев / охлаждение - компенсация изменений температуры, связанных с открыванием устройства
Turbo steam - быстрая подача пара
Autoclima - контроль насыщенности пара
SMART INVESTMENT:

Active cleaning system - автоматическая очистка с минимальной затратой воды
Active descaling system - автоматическое удалении накипи из варочной камеры
EcoLogic system - рекуперация и значительная экономия электричества
Water Saving System (WSS) - минимизация потребления воды
Automatic Capacity Management (ACM) - лучший результат благодаря адаптации программы, в соответствии с количеством продукта
Оснащение:

Прочная двухсторонняя ручка - для комфортного открывания устройства поворачиванием ручки в любом направлении
Вентилятор с автореверсом - равномерность пропекания
Гигиеническая варочная камера с закругленными углами
Корпус из нержавеющей стали AISI 304
Безупречная подсветка пространства галогенными лампами
Дверной резервуар для сбора конденсата
Съемный дверной уплотнитель
Двойное, открывающееся стекло на двери - ограничивает утечку тепла
IPX5-покрытие
Управление:

Гладкий пульт управления - никаких механических элементов, кнопок и включателей
Автоматический старт
Сервис:

Нормы HACCP - быстрый и легкий анализ критических моментов варки
Service and Diagnostic System (SDS) - автоматический диагностический анализ ошибок
Данные:

USB-интерфейс - легкое перенесение данных в пароконвектомат и из него
LAN - возможность подключения к сети, коммуникация через интернет
VISION DESIGN:

Уникальное изогнутое внешнее стекло двери - минимальный риск ожога
Уникальное покрытие варочной камеры
Диагональное размещение уровней - никаких ожогов рук и лучший визуальный контроль
Дополнительный уровень - расширение вместительности пароконвектомата
Дополнительные характеристики:

Производительность: 151-250 порций в день
Опции (приобретаются отдельно):

Программирование - 99 программ с 9 шагами
5 скоростей вентилятора + функция FAN STOP
Клапан для отвода пара
Левое открытие двери
Безопасное открывание двери в двух шагах
Набор комбинированных печей 611/611, 611/1011
Дополнительное подключение: 3N~/230V/50Hz
Судовая комплектация - для установки на суднах и монтаж в других нестандартных местах