Пароконвектомат Lainox ICGT101+ISC04

Пароконвектомат Lainox ICGT101+ISC04
Характеристики
Подключение газ, 220 В
Количество уровней 10
Расстояние между уровнями 70 мм
Тип гастроемкости GN 1/1, противни 600х400
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм
Панель управления электронная
Способ образования пара инжектор
Температурный режим от 30 до 260 °С
Мощность 16 кВт
Ширина 812 мм
Глубина 725 мм
Высота 1145 мм
Вес (без упаковки) 111 кг
Страна-производитель Италия
Описание
Пароконвектомат Lainox ICGT101+ISC04 серии Icon предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель имеет электронное управление и оснащена многоточечным датчиком-термощупом с диаметром 3 мм, 1-скоростным вентилятором и автореверсом (автоматической инверсией направления вращения крыльчатки) для идеальной равномерности готовки. Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.

Режимы работы:

Touch & Cook: 10 заданных программ приготовления немедленного исполнения
3 ручных режима приготовления:
Конвекция: от 30 до 260 °C
Пар: от 30 до 130 °C
Комбинированный: от 30 до 260 °C
Программируемый режим: самостоятельное программирование процесса приготовления из 4 циклов максимум. Каждой программе можно присвоить фото, название и прописать информацию о блюде.
Системы контроля:

Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере
Fast-Dry®: система быстрого удаления пара
Программа SERVICE для проверки функций электронной платы и вывода температурных датчиков
Ecospeed Dynamic®: оптимизирует и контролирует подачу энергии, поддерживает правильную температуру готовки с устранением колебаний
ECOVAPOR®: позволяет cнизить расход воды и энергии за счет автоматического контроля насыщения пара в варочной камере
GREEN FINE TUNING: новая система модуляции горелки и обменника высокой эффективности для снижения потребления мощности и вредных выбросов
Система самодиагностики для проверки исправности оборудования перед началом работы с звуковым сигналом
Системы управления:

Интерфейс управления с сенсорным электронным контролем
2 буквенно-цифровых дисплея высокого разрешения
Кнопка для управления программами и 4 циклами приготовления со светодиодным индикатором
Рукоятка SCROLLER с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора
Особенности:

​Защита от влаги: IPX4
Автоматичское управление вентилированием рабочей камеры
Светодиодное освещение варочной камеры с таймером
Открывающийся дефлектор для очистки отсека вентилятора
Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности
Внутреннее стекло открывается как «книжка» для простой очистки
Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности
Идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами и теплоизоляцией
Дополнительные характеристики:

Количество блюд: 80 / 150
Электрическая мощность: 0,5 кВт
Опции (заказываются отдельно):

Автоматическая мойка
Ручной душ с внешним креплением ICLD
Вытяжной колпак
Мультигриль
Система оптимизации энергии SN