Пароконвектомат Convotherm 4 easyDial 6.10 ES+ConvoClean

Пароконвектомат Convotherm 4 easyDial 6.10 ES+ConvoClean
Характеристики
Подключение 380 В
Количество уровней 6, 5
Тип гастроемкости GN 1/1
Панель управления электронная
Способ образования пара инжектор
Температурный режим от 30 до 250 °С
Мощность 11 кВт
Ширина 875 мм
Глубина 792 мм
Высота 786 мм
Вес (без упаковки) 105 кг
Вес (с упаковкой) 130 кг
Страна-производитель Германия
Описание
Пароконвектомат Convotherm 4 easyDial 6.10 ES+ConvoClean предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания. Модель оснащена цифровым дисплеем, многоточечным термощупом, 3-цветным индикатором, показывающим текущее рабочее состояние, 5-скоростным вентилятором и программируемым таймером запуска.

Режимы приготовления:

Пар: от 30 до 130 °C
Комбинированный пар: от 30 до 250°C
Конвекция: от 30 до 250 °C
Регенерация блюд
Особенности:

Замкнутая ACS+ система:
5 уровней осушения Crisp & Tasty: интеллектуальое управление входом и выходом воздуха
5 уровней традиционной выпечки BakePro
5 степеней увлажнения HumidityPro
Функция предварительного разогрева и охлаждения
Пользовательский интерфейс easyDial: все функции настраиваются на одном уровне
99 программ приготовления до 9 этапов в каждой
Функция энергосбережения ecoCooking
Система полной автоматической очистки ConvoClean с регулярным режимом и финальными циклами дезинфекции и сушки и 4 ступенями регулирования интенесивности мойки с автоматическим дозированием моющего средства
Гигиеничность поверхностей HygienicCare: поверхности, наиболее часто подверженные прикосновениям, изготовлены из антибактериального материала с ионами серебра
Ручка дверной защелки с функциями безопасного открытия и уверенного закрытия
Дверь с правой петлей
Интегрированный в панель управления USB-порт
Дополнительные характеристики:

Вместимость: 6+1 x GN 1/1
Кол-во тарелок при банкетной системе: от 15 до 20 шт.
Максимальная нагрузка:
На лоток: 15 кг
На пароконвектомат: 30 кг
Расход воды:
В процессе приготовления: 2,3 л/час
Максимальный: 36 л/час
Давление воды: от 1,5 до 6 бар
Температура воды на выходе: 80 °C
Размер вытяжного патрубка: 50 мм
Предохранительный перелив: 80x25 мм
Максимальный уровень шума: 70 дБ
Габариты в упаковке: 1110x1010x940 мм
Опции:

Утапливаемая дверь
Внешний термощуп Sous-Vide
Интерфейс Ethernet
Версия для мест заключения (тюрем)
Корабельная версия
Специальные варианты напряжения