Термокамера КТОМИ-300 двухрамная (нерж.внутри с тележками)

Исполнение - нержавеющая внутри, крашеная.

Термокамера «КТОМИ-300 двух рамная» предназначена для термообработки и копчения мясной и рыбной продукции, мяса птицы, колбас и т.д. на предприятиях переработки.

Комплекс состоит из шкафа объемом 6,9 м3 с пультом управления, дымогенератора и тележками для навешивания продуктов.

Индикация текущих режимов и задаваемых параметров: температуры внутри камеры, в готовом продукте, а также влажности, времени обработки отображается на цифровом табло.

Поддержание заданных параметров производится в автоматическом режиме.

Комплектация:

- Шкаф

- Пульт управления с микропроцессором

- Дымогенератор

- Парогенератор (по желанию заказчика)

- Тележки

- По желанию заказчика комплектуется измельчителем древесины ДИД

Термодымовая камера состоит из шкафа с блоком электронагревателей, дымогенератора, системы автоматического управления и тележками для навешивания продуктов.

Герметичный шкаф выполнен внутри из нержавеющей стали, теплоизолированные стенки позволяют экономить энергоресурсы в процессе эксплуатации.

Технологический процесс производства мясных и рыбных деликатесов абсолютно управляем – варка, сушка, обжарка, копчение осуществляется в автоматическом режиме при заранее заданных температурах, влажности и длительности циклов проводимых операций. Самостоятельное программирование не составляет труда и не требует специальных навыков и знаний.

Опилочный дымогенератор неприхотлив к размерам фракций опилок (кроме смолистых пород дерева), обеспечивает концентрацию и интенсивность дыма, придает аппетитный аромат и золотистый цвет продуктам мясопереработки.