Печь конвекционная UNOX XEFT-03HS-ETDV

Печь конвекционная UNOX XEFT-03HS-ETDV
Подключение 220 В
Пароувлажнение
Подключение к воде
Количество уровней 3
Противень уменьшенный
Размер противня 460х330 UNOX, GARBIN
Расстояние между уровнями 75 мм
Температурный режим от 20 до 260 °С
Управление электронное
Мощность 3 кВт
Ширина 600 мм
Глубина 669 мм
Высота 425 мм
Вес (без упаковки) 35 кг
Страна-производитель Италия
Описание
Печь конвекционная UNOX XEFT-03HS-ETDV серии BakerLux Shop.Pro предназначена для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена электронным управлением, светодиодной подсветкой и направляющими с механизмом для предотвращения опрокидывания. Легко открывающееся внутреннее стекло облегчают чистку и обеспечивает максимальную гигиену. Камера выполнена из нержавеющей стали, направляющие - из хромированной стали.

В комплект поставки входят 3 листа для выпечки TG 305 и набор «Starter Kit».

Режимы выпечки:
Конвекция: от 30 до 260 °C
Конвекция + пар: от 48 до 260 °C
Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С
Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:
Сохранение до 99 программ пользователя
9 шагов выпекания
Возможность присвоения имени, номера и изображения сохраненным программам
DATA DRIVEN COOKING: сбор данных, обработка информации, анализ режимов работы и предоставление персональных рекомендаций
Распределение воздуха в камере:
Технология AIR.Plus:
Вентиляторы с реверсивным движением
2 скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором
Управление климатом в камере:
Технология DRY.Plus: изъятие влажности из камеры печи
Технология STEAM.Plus: комби-режим, комбинированная выпечка конвенция + пар (0-20-40-60-80-100%)
Теплоизоляция и безопасность:
Технология Protek.SAFE™:
Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)
Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
Открывание двери:
Откиднои ручнои; механизм для открытия сверху вниз
Вспомогательные функции:
Визуализация остаточного времени выпечки
Непрерывная работа печи "INF"
Визуализация установочных и фактических значений времени, температуры в камере, влажности и скорости вентилятора
Единица измерения температуры в °C или °F
Технические детали:
Паронепроницаемая панель управления TOUCH с ЖК- дисплеем
Термостат
USB-разъем
Датчик открытия двери
Технология MAXI.LINK: позволяет создавать колонны из двух печей
Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
Дополнительные характеристики:
Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
Расстояние при установке:
Относительно стен, минимум: 50 мм
Относительно другого оборудования:
Сбоку, минимум: 45 мм
Сзади, минимум: 70 мм
Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
Влажность окружающей среды: не более 70 %
Опции (заказываются отдельно):
Вытяжной зонт:
XEKHT-HCHS
XEKHT-ACHS
Пароконденсатор XEKC-HCEH-M
Помпа для работы без стационарного подключения к водопроводу XHC 016
Комплект фильтр-системы XHC 010 (сменный картридж XHC 011)
Стыковочный комплект для установки одного оборудования на другое XWKQT-00HS-E
Подставка:
XEKRT-08HS-H
XEKRT-06HS-M
XWKRT-00HS-F
Комплект контейнеров для воды:
XHC 021 (для отдельно стоящей печи с водяной помпой)
XHC 023 (для решений MAXI.LINK)
XHC 024 (для расстоечных шкафов)
Набор усиления звукового сигнала по окончанию цикла готовки XEC 015
Комплект для подключения интернета:
XEC 011 (LAN)
XEC 012 (Wi-Fi)
Комплект колес XUC 012
Комплект ножек для расстоечных шкафов XUC 045
Совместимость:
Расстоечный шкаф XEKPT-08HS-C
Расстоечный шкаф XEKPT-08HS-B
Тепловой шкаф XEEC-10HS-EPD