Блинный цех 40-60 блинов/час

Блинный цех 40-60 блинов/час: Блины - популярный и вкусный продукт традиционной русской кухни. Блины можно подавать как отдельное блюдо, так и с различными начинками.

Организовать блинный бизнес просто. Для этого потребуется следующее оборудование для производства блинов:

1. Мукопросеиватель МПМВ-250
2. Миксер планетарный B-10B (AR) 220В
3. Блинница электрическая, 2 жарочных поверхности EM-2 (AR)
4. Ларь морозильный МЛК-350
5. Рисоварка, 6 л, CFXB-100-4 (AR)
6. Весы CAS LP с принтером самоклеющихся этикеток
7. Упаковщик в стрейч-пленку «Горячий стол» TW-450E

*Комплект представленного оборудования позволяет организовать блинное производство и продавать через другие оптовые и розничные магазины свою продукцию, а также часть блинов реализовывать через блинную.

Предлагаем домашний рецепт блинного теста, который легко адаптировать под небольшое производство:

Ингредиенты блинного теста:

• 2 полных стакана молока, или воды, или смеси того и другого
• 1,5-2 стакана муки
• 1-3 яйца
• 1 ст. ложка сахара
• меньше половинки ч. ложки соли
• 1,5-2 ст. ложки растительного масла

Как замешать блинное тесто?

Муку просеять. Яйца, соль и сахар, половину жидкости взбиваем в миксере, добавляем муку. Когда мы взбили тесто до однородности – добавляем порциями остальную жидкость и масло. Так легко контролировать консистенцию. Если собираемся печь тонкие блинчики – тесто должно напоминать совершенно жидкую сметану. Потолще – просто жидкую сметану.