Термомиксер HotmixPRO Gastro Twin

характеристики
Объем чаши 2 л
Скорость 12500 об/мин
Количество скоростей 26
Температурный диапазон от 24 до 190 °C
Напряжение 220 В
Мощность 4.6 кВт
Ширина 490 мм
Глубина 370 мм
Высота 296 мм
Вес (без упаковки) 23 кг
Страна-производитель Италия
Описание
Термомиксер HotmixPRO Gastro Twin используется на предприятиях общественного питания и торговли для измельчения, взбивания, смешивания, поджаривания и пастеризации продуктов при высоких температурах. Модель оснащена 2 коническими чашами. Корпус, ножи и подшипники изготовлены из нержавеющей стали.

В комплект поставки входят лопастная мешалка, набор ножей, крышка с мерным стаканом и лопатка.

Функции:

Измельчение
Взбивание
Рубка
Смешивание
Гомогенизация
Замешивание
Растирание
Тепловая обработка
Редуцирование
Зарумянивание
Парообработка
Тушение
Поджаривание
Запекание
Карамелизация
Темперирование шоколада
Су-вид (sous-vide)
Особенности:

Точный контроль температуры
2 полностью независимые чаши
250 предустановленных рецептов
Простой и понятный ЖК-дисплей
Импульсный и Турбо-режимы
Функция "Wait Temperature" запускает оборудование только тогда, когда выбранная температура будет достигнута, что позволяет получить идеальный результат, независимо от начальной температуры ингредиентов
Сохранение собственных рецептов на SD-карту и возможность отправления их на электронную почту
Не требует постоянного присутствия оператора
Детали, контактирующие с пищей можно мыть в посудомоечной машине
Ручка устанавливается как слева, так и справа
Система самодиагностики
Остановка двигателя на несколько секунд при его перегреве и автоматическое возобновление дальнейшей работы
Автоматическое поглощение вибрации
Дополнительные характеристики:

Объем чаши: 2х 2 л
Продолжительность непрерывной работы: 4 часа
Мощность:
Общая: 2х 2,3 кВт
Двигатель: 2х 1,5 кВт
Нагревательный элемент: 2х 0,8 кВт
Опции (заказываются отдельно):

Корзина из нержавеющей стали для кондирования или приготовления на пару
Особо заточенный нож 21800015
Нож 21800085
Нож зубчатый 21800090
Лопатка 10800155
Аппарат для копчения Smoke