Сковорода многофункциональная Rational VCC 311 V315100.01

характеристики
Подключение 380 В
Объем чаши 150 л
Температурный режим от 30 до 250 °С
Мощность 45 кВт
Ширина 1535 мм
Глубина 914 мм
Высота 1100 мм
Вес (с упаковкой) 316 кг
Страна-производитель Германия
Описание
Многофункциональная сковорода Rational VCC 311 V315100.01 предназначена для варки, жарки, тушения, фритирования и приготовления под давлением мучных изделий, круп, рыбы, морепродуктов, овощей и пр. на предприятиях общественного питания. Модель оснащена электронной системой управления с сенсорным экраном и центральным поворотным регулятором с индикацией и выбором рабочего режима, настройкой температуры, времени.

Режимы приготовления:

Режим варки: 30-100 °C
Режим жаренья: 30-250 °C
Фритирование: 140-180 °C
Особенности:

350 программ приготовления
9 автоматических подрежимов
6 ступенчатая церановая конфорка для приготовления малых объемов пищи или разогрева готового продукта
Термокерн, измеряющий температуру в 6 точках непосредственно внутри самого продукта и добиться еще более качественного результата приготовления
Подъёмное устройство AutoLiftTM
Автоматическое устройство заполнения VarioDoseTM, работающее с точностью до литра
Интегрированный слив воды без смещения чаши
Высокоэффективные ТЭНы нагревают только дно емкости, оставляя борта холодными
Встроенный ручной душ с плавной регулировкой струи, возвратным механизмом и встроенным устройством перекрывания воды
Чаша и корпус из нержавеющей стали AISI 304
Регулируемые по высоте ножки
Дополнительные характеристики:

Количество порций в день: от 100 до 500
Вместимость: 3 корзины GN 1/1
Труба подачи воды: 3/4"
Сливная труба: 50 мм
Высота тигеля: 900 мм
Мощность церановой конфорки: 2,3 кВт