Сковорода многофункциональная Rational VCC 211 давление V216100.01

характеристики
Подключение 380 В
Объем чаши 100 л
Температурный режим от 30 до 250 °С
Мощность 30 кВт
Ширина 1160 мм
Глубина 920 мм
Высота 1100 мм
Вес (с упаковкой) 285 кг
Страна-производитель Германия
Описание
Многофункциональная сковорода Rational VCC 211 V216100.01 с давлением предназначена для варки, жарки и приготовления во фритюре мяса, продуктов быстрого обжаривания, гарниров, блюд из яиц, рыбы, молочных продуктов на предприятиях общественного питания. Модель оснащена панелью управления с пиктограммами, сенсорным экраном, клавишами, центральным регулятором с функцией Push для подтверждения ввода данных и функцией помощи.

Особенности:

350 программ приготовления
Функция приготовления методом "Дельта-Т"
Термокерн, измеряющий температуру в 6 точках, с системой автоматической коррекции ошибок при неправильной установке термокерна
Автоматическое подъемное устройство (корзины для варки лапши и приготовления продуктов во фритюре)
Автоматическое встроенное устройство заливки воды
Слив воды после варки продуктов или, соответственно, после очистки аппарата непосредственно через тигель:
Без переворачивания
Без сливного желоба в полу
Опрокидывание тигеля посредством электроцилиндра
Распознавание рабочей среды в тигеле: подгорание масла исключено
Гигиеничная конструкция тигеля - без стыков, со скругленными углами
Регулирование процесса термообработки с помощью микропроцессора
Мощная система нагрева с варьируемым резервом мощности
Встроенный ручной душ с плавной регулировкой струи, возвратным механизмом и встроенным устройством перекрывания воды
Память данных HACCP и вывод через встроенный USB-интерфейс
Индикация реального времени
Свободный выбор времени 0-24 часа с постоянной настройкой; выбор формата отображения времени: часы / минуты или минуты / секунды
Возможность предустановки времени включения (можно задать дату и время)
Регулируемый звуковой сигнал
Регулировка контрастности дисплея
Индикация заданных и фактических значений
Устройство держателя термокерна
Встроенная розетка
Встроенный выключатель
Крышка со встроенным устройством заливки воды
Дополнительные характеристики:

Количество порций в день: от 100 до 300
Максимальная температура внешней обшивки тигеля: 70 °C
Труба подачи воды: 3/4"
Сливная труба: 40 мм
Высота тигеля: 900 мм