Шкаф расстоечный UNOX XEBPC-16EU-D

характеристики
Количество уровней 16
Формат емкостей противень 600х400 мм
Температурный режим от 0 до 50 °С
Напряжение 220 В
Мощность 2.4 кВт
Ширина 866 мм
Глубина 950 мм
Высота (без упаковки) 1879 мм
Вес (без упаковки) 100 кг
Страна-производитель Италия
Описание
⭐⭐⭐⭐⭐ Расстоечный шкаф UNOX XEBPC-16EU-D используется на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских для расстойки тестовых заготовок, в процессе которой тесто увеличивается в объеме, приобретает ровную поверхность и восстанавливает свою пористость. Модель оснащена цифровой панелью управления и может использоваться совместно с пароконвектоматами серий BakerTop MIND.Maps и ChefTop MIND.Maps.

Оборудование должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″).

В комплект поставки входят 2 пластиковых держателя, комплект подсоединения к водопроводной сети (шланг, механический фильтр и клапан) и комплект «Стартовый пакет» (гаечный ключ, наклейка индикации максимального уровня и конический колпачок для отверстия слива).

Тележка XEBTC-16EU, необходимая для работы, и листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Особенности:

Ручной и автоматический режимы работы
Технология STEAM.Maxi™: подача влажности в камеру (от 10 до 100% с шагом 10)
Функция «Последняя программа» (повторяет предыдущий шаг расстойки)
20 программ в памяти, каждая по 9 шагов
Функция возобновления прерванного цикла
Функция установки системы фильтрации
Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
Дополнительные характеристики:

Maксимальная нагрузка на противень: 5 кг
Maксимальная высота установки верхнего противня от пола: 160 см
Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C
Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа
Расстояние при установке:
Относительно стен, минимум: 50 мм
Относительно другого оборудования:
Сбоку, минимум: 450 мм
Сзади, минимум: 700 мм
Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C
Влажность окружающей среды: не более 70 %
Совместимость:

Пароконвектомат XEBC-16EU-E1R
Пароконвектомат XEBC-16EU-EPR-SP
Пароконвектомат XEBC-16EU-EPR
Пароконвектомат XEBC-16EU-GPR
Пароконвектомат XEVC-2011-E1R
Пароконвектомат XEVC-2011-EPR-SP
Пароконвектомат XEVC-2011-EPR
Пароконвектомат XEVC-2011-GPR