Сковорода Abat ЭСК-80-0,27-40

Производитель:Чувашторгтехника
Длина, мм:800
Ширина, мм:800
Высота, мм:950
Тип:опрокидывающаяся
Мощность:9 кВт
Напряжение:400 В
Температурный диапазон:20-270°C
Вес:108 кг
Количество ТЭН-ов:3 шт
Установка:напольная
Подключение:электрическое
Вместимость чаши:40 л
Внутренние размеры емкости:577х470х197 мм
Время разогрева сковороды:12 минут
Площадь дна чаши:0,27 кв.м
Управление:плавная регулировка
Электрическая сковорода ЭСК-80-0,27-40 позволяет производить такие процессы приготовления пищи, как тушение, жарка, пассерование. Продукты: мясо, рыба, овощи. Оборудование предназначено для организации общественного питания. Устройство содержит стальную прямоугольную 40-литровую чашу, рычажной механизм опрокидывания. Откидная крышка фиксируется фиксируется в любом положении при открытии, в закрытом положении предотвращает тепловую потерю. Нагрев чаши осуществляется ТЭНами, закрепленными под дном толщиной 10 мм. Материал боковой обшивки сковороды - оцинкованная сталь, покрытая краской. Материал боковых, задней и передней стенок - нержавеющая сталь.

Максимальная рабочая температура у сковороды ЭСК-80-0,27-40 составляет 270°C. Для плавной регулировки температуры и поддержания заданного уровня имеется терморегулятор. В случае чрезмерного нагрева чаши (до 320ºС) аварийный терморегулятор отключит ТЭНы. Высота установки сковороды регулируется с помощью ножек. Важно отметить, что данная модель не подходит для фритюрной жарки. Перед эксплуатацией необходимо прокалить дно чаши в течение 1 часа при t 150°C.