Пароконвектомат PIRON PF9006D

Пароконвектомат PIRON PF9006D
Характеристики
Подключение 380 В
Количество уровней 6
Расстояние между уровнями 80 мм
Тип гастроемкости противни 600х400, GN 1/1
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм
Панель управления электромеханическая
Способ образования пара инжектор
Температурный режим от 30 до 260 °С
Мощность 9.6 кВт
Ширина 920 мм
Глубина 900 мм
Высота 840 мм
Вес (без упаковки) 116 кг
Страна-производитель Италия
Описание
Пароконвектомат PIRON PF9006D предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Камера изготовлена из нержавеющей стали AISI304.

Особенности:

99 программ с 4 этапами приготовления для каждой программы
16 загруженных рецептов
Ручной контроль температуры
6 скоростей
Технология Air Flow - благодаря нескольким реверсивным вентиляторам система переменного воздуха обеспечивает усиление его потока в варочную камеру печи и гарантирует превосходный равномерный результат
Технология Sator Steam обеспечивает наличие в камере пара с насыщением до 100%; это осуществляется путем создания мелкого водяного тумана
Технология Optimal Climatic обеспечивает удаление чрезмерной влаги и ее поддерживание на желаемом уровне
Подача пара в объеме от 10% до 70% позволяет снижать время приготовления, и поверхность продуктов питания защищается от эффектов, которые имеют место при продолжительном времени приготовления
Функция закачки влаги - возможность вручную подавать пар в любое время в процессе приготовления, что позволяет добавлять характерные черты каждому блюду
Функция предварительного нагрева
Таймер
Термощуп
Двойное остекление со съемным внутренним стеклом для облегчения чистки
Простое и интуитивно понятное управление
Подсветка
Опции (заказываются отдельно):

Направляющие на 7 уровней с расстоянием между уровнями 67 мм
Автоматическая система мойки