Пароконвектомат Lainox ICGT071+ISC04

Пароконвектомат Lainox ICGT071+ISC04
Характеристики
Подключение газ, 220 В
Количество уровней 7
Расстояние между уровнями 70 мм
Тип гастроемкости GN 1/1, противни 600х400
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм
Панель управления электронная
Способ образования пара инжектор
Температурный режим от 30 до 260 °С
Мощность 12 кВт
Ширина 812 мм
Глубина 725 мм
Высота 935 мм
Вес (без упаковки) 90 кг
Страна-производитель Италия
Описание
Пароконвектомат Lainox ICGT071+ISC04 серии Icon предназначен для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена электронным управлением, 1-скоростным вентилятором с автореверсом для идеальной равномерности готовки, многоточечным термощупом Ø3 мм и дверцей с ручкой. Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304.

Режимы работы:

Touch & Cook: 10 заданных программ приготовления немедленного исполнения
Ручные режимы:
Конвекция: от 30 до 260 °C
Пар: от 30 до 130 °C
Комбинированный: от 30 до 260 °C
Программируемый режим: самостоятельное программирование процесса приготовления из 15 циклов максимум с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде
Системы контроля:

Autoclima®: автоматическая система замера и контроля процента влажности в варочной камере
Fast-Dry®: система быстрого удаления пара
Программа Service: проверка функций электронной платы и вывода температурных датчиков
Ecospeed Dynamic®: контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры с устранением колебаний
Ecovapor®: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии
Green Fine Tuning: новая система модуляции горелки и обменника высокой эффективности для снижения потребления мощности и вредных выбросов
Система самодиагностики для проверки исправности оборудования перед началом работы с звуковым сигналом​
Системы управления:

2 цифровых дисплея
2 буквенно-цифровых дисплея высокого разрешения
Кнопка для управления программами и 4 циклами приготовления со светодиодным индикатором
Рукоятка Scroller Plus с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора
Особенности:

Автоматическое управление вентилированием рабочей камеры
Открывающийся дефлектор для очистки отсека вентилятора
Дверца с двойным закаленным термоотражающим стеклом и воздушной прослойкой для предотвращения ожогов и повышенной эффективности
Внутреннее стекло открывается как «книжка» для простой очистки
Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности
Идеально гладкая варочная камера с закруглёнными бортами и теплоизоляцией
Светодиодное освещение варочной камеры с таймером
​Защита от влаги: IPX4
Дополнительные характеристики:

Количество блюд: 50 / 120
Опции (заказываются отдельно):

Автоматическая мойка
Ручной душ с внешним креплением ICLD
Вытяжной колпак
Мультигриль
Система оптимизации энергии SN