Термокамера КТОМИ-100 нерж (с тележкой)
Напряжение, В 380
Потребляемая мощность не более в режиме обжарки, кВт не более 8
Потребляемая мощность не более в режиме варки, кВт не более 4
Диапазон температур, С0 30-120
Время достижения максимальной температуры 100С
(без загрузки продуктом), мин не более 10
Время работы дымогенератора без дозаправки, час 2
Способ очистки дыма влажный
Способ увеличения влажности в камере парогенератор
Управление термокамерой микропроцессорный блок
Давление воды в магистрали, атм не более 2
Габаритные размеры, мм 800х900х2100
Масса комплекса, кг 375
Термокамера КТОМИ-100 нерж (с тележкой) предназначена для термообработки и копчения мясной и рыбной продукции на мясоперерабатывающих предприятиях малой мощности.
Камера термодымовая состоит из шкафа объемом 2 м3, пульта управления, дымогенератора, парогенератора и тележки для навешивания продуктов.
Герметичный шкаф выполнен внутри из нержавеющей стали, теплоизолированные стенки позволяют экономить энергоресурсы, в процессе эксплуатации.
Технологический процесс производства мясных и рыбных деликатесов абсолютно управляем.
Индикация текущих режимов и задаваемых параметров: температуры внутри камеры, в готовом продукте, а также влажности, время обработки отображается на цифровом табло. Поддержание заданных параметров производится в автоматическом режиме.
По желанию заказчика возможна комплектация дымогенераторами 2-х типов стандартным и циклонного типа.
