Главная Каталог Технологическое оборудование Тепловое оборудование Коптильни профессиональные Печь-коптильня Alto-Shaam 1767-SK

Печь-коптильня Alto-Shaam 1767-SK

Печать

Загрузка камеры 45 кг
Тип гастроемкости GN 1/1
Температурный режим от 16 до 160 °С
Напряжение 220 В
Потребляемая мощность от 6 до 6.4 кВт
Ширина 686 мм
Глубина 832 мм
Высота 1572 мм
Вес (без упаковки) 161 кг
Вес (с упаковкой) 204 кг
Страна-производитель США

Производитель: Alto-Shaam

Код: 17887145

Купить

Печь Alto-Shaam 1767-SK предназначена для горячего и холодного копчения продуктов на предприятиях общественного питания. Для приготовления блюд используется деревянная щепа, что гарантирует наивысшие вкусовые качества.

Технология нагрева Halo Heat обеспечивает равномерное распределения тепла без использования вентилятора и сохранение влаги без поддона для регулирования влажности. Благодаря сохранению исходной влажности вкус продукта получается более нежным, а отсутствие обдува исключает высушивание продукта и потеря веса при этом минимальная.

Режим рабоы:

Копчение (легкое / среднее / насыщенное)
Готовка при температуре от 94 до 160 °С
Выдержка при температуре от 16 до 96 °С

Особенности:

Механическое управление
Таймер
Таймер копчения на 60 минут (активирует нагрев щепы)
LED-индикатор нагрева / выдержки / копчения / готовки
Решетка для вертикального размещения продукта
Поддон для стекания воды
Колесики: 2 фиксированных и 2 поворотных со стопорами
Корпус из немагнитной нержавеющей стали

Дополнительные характеристики:

Количество камер: 2
Объем камеры: 67 л
Общий объем: 134 л
Общая вместимость: 90 кг
Количество уровней в камере: 9
Общее количество уровней: 18
Размер камеры: 559х673х510 мм
Габариты в упаковке: 889х889х2083 мм

Похожие товары