+7 (912)-045-51-45

+7 (999)-561-01-45

Bumerang-nu@mail.ru

Обратная связь
Главная Каталог Рецепты Супы УХА ИЗ ЛОСОСЕВОЙ ГОЛОВЫ

УХА ИЗ ЛОСОСЕВОЙ ГОЛОВЫ

УХА ИЗ ЛОСОСЕВОЙ ГОЛОВЫ - БумерангШоп.РФ - Холодильно оборудование
Код: 18717635
По запросу
Купить

УХА ИЗ ЛОСОСЕВОЙ ГОЛОВЫ. ОЧЕНЬ ВКУСНО!

  • 1 голова лосося
  • 1 хвост лосося, позвоночник и кожа, по возможности
  • 1 средняя луковица
  • 2 средних стебля лука-порея
  • 1 средний пучок укропа
  • топленое масло
  • 1 ч. л. черного перца горошком
  • соль, свежемолотый черный перец

Из головы лосося удалите жабры и глаза – от них бульон станет горьким. Промойте весь рыбный «материал», положите в кастрюлю, залейте 2,5 л холодной питьевой воды, на среднем огне доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума, посолите и снимите пену.

Луковицу разрежьте пополам и припеките до черноты на сухой сковороде или прямо на конфорке. Добавьте к рыбе вместе с зеленой частью порея (тщательно промойте листья), стеблями укропа и перцем горошком. Варите 40 мин.

Белую часть порея разрежьте вдоль пополам, проверьте, нет ли между слоями песка, нарежьте порей тонкими полукольцами. В сковороде нагрейте масло, положите порей и томите на слабом огне 15 мин.

Процедите бульон в чистую кастрюлю, добавьте порей, доведите до кипения и потомите еще 7–10 мин.
Мелко порубите укроп. Из хвоста и головы лосося выберите мясо, разложите по тарелкам. Залейте ухой, посыпьте укропом, поперчите и подавайте.

Политика конфиденциальности
Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru webmaster.yandex.ru Анализ сайта - PR-CY Rank Репутация сайта - Бумерангшоп.рф Auto Web Pinger
Данный сайт использует файлы cookie и прочие похожие технологии. В том числе, мы обрабатываем Ваш IP-адрес для определения региона местоположения. Используя данный сайт, вы подтверждаете свое согласие с политикой конфиденциальности сайта.
ОК