Как приготовить кофе на песке?

Думаете, все так просто с приготовлением ароматного кофе? Вот только стоит залить его водой и закипятить? А вот и нет. У процесса варки кофе на песке есть много нюансов.

Первое, на что вам нужно обратить внимание – это помол кофе. Он должен быть не то что мелким, а похожим на пыль – только в этом случае на кофе появится ароматная пышная пенка, да и потом гуща не будет вам мешать наслаждаться изысканным вкусом напитка.

Для приготовления вкусного кофе стоит использовать турку, еще ее называют джезвой, она бывает медной и стальной. Медные турки более дорогие, но в них кофе быстрее прогревается.

Запомните, кипятить кофе при приготовлении не рекомендуется – так вы только испортите его вкусовые качества. Кофе заливают только горячей водой, использование холодной нежелательно. Турку стоит зарыть в песок, ведь сверху он лишь немного теплый, а вот снизу – горячий. Вскоре на поверхности появится пена – после этого турку нужно вынуть из песка и дать время пенке немного осесть.

Затем снова погружаем ее в песок, чтобы пенка поднялась, и так нужно сделать несколько раз. После приготовления кофе его разливают в чашки без предварительного процеживания. Отдельно к напитку стоит подать холодную воду.

Разумеется, в домашних условиях никто не готовит кофе на песке подобным способом – уже давно для этого разработали специальные аппараты. Они подключаются к сети, чтобы песок начал нагреваться – и уже через пару минут можно начинать варить кофе. В комплекте к аппарату вы также найдете турку и песок.