Тестомесильная машина Интенсив-200
Влажность замешиваемого теста не менее, % 35
Мин. порция замешиваемого теста, кг 10
Установленная мощность, кВт 5,0-7,5
Кол-во скоростей 2
Кол-во оборотов месильного органа, об/мин 100/200
Частота вращения дежи, об/мин: 10/20
Габариты, мм 13000×850×1400
Масса, кг 620
Среди номенклатурного ряда тестомесильных машин, cегодня особое внимание уделяется двухскоростной машине «Интенсив - 200» со стационарной цилиндрической дежой емкостью 200 л, предназначенной для интенсивного замеса теста влажностью от 35 до 47 % из пшеничной или ржано- пшеничной муки. Принцип действия машины заключается в одновременном вращении вокруг своих осей месильного органа и дежи с различными скоростями , что позволяет получить качественный замес по всему объему дежи.
Благодаря специальной спиральной форме месильного органа обеспечивается равномерное замешивание содержимого дежи от стенок к середине, где масса теста удерживается от вращения неподвижным ножом. Одинаково и равномерно замешивается как максимальная, так и минимальная порция теста. При этом минимальная загрузка дежи мукой составляет всего 10 кг, чего нет ни у одного из выпускаемых в СНГ аналогов. Интенсивный замес при большой скорости вращения месильного органа обеспечивает гомогенный состав в любой точке его объема, способствует поступлению в тесто достаточного количества воздуха и его диспергирование , не допускается перегрев теста , а это обеспечивает более высокое его качество по сравнению с замесом в машинах обычной конструкции.
Применение высококачественных материалов , отсутствие зубчатых передач , современный дизайн , специальный электронный блок управления делают машину конкурентноспособной с зарубежными образцами при этом цена ее значительно ниже . Приведенные сравнительные испытания тестомесильной машины «Интенсив-200» и наиболее распространенной на предприятиях хлебопекарной промышленности тестомесильной машины А2-ХТ3-Б подтвердили преимущество первой , показали, что она обеспечивает качественный замес теста влажностью от 35 % из пшеничной и ржано-пшеничной муки как по традиционно опарной , так и по безопарной технологии. Время замеса уменьшилось в два раза , повысилось качество теста , объем выпеченных изделий увеличился на 5-10 % , улучшился внешний вид готовой продукции.
Опыт производства и реализации этой машины позволяет утверждать - у нее нет конкурентов на рынке тестомесильных машин по сочетанию показателей цена-качество.
Машина «Интенсив-200» выпускается в двух исполнениях, с фиксированной дежей и с гидравлическим опрокидывателем
