Каталог
Обратная связь

Куттеры

Оборудование и инвентарь для кафе, ресторана и столовой - Компания Бумеранг. Не тратьте время на поиски - Звоните

 от до
Сортировать по: Цене   Названию
Купить
Производитель: FOODATLAS
Код: 17883997
Купить
Производитель: FOODATLAS
Код: 17883999
Купить
Производитель: HURAKAN
Код: 17884062
Купить
Производитель: HURAKAN
Код: 17884060
Купить
Производитель: WARING
Код: 17884170
Купить
Производитель: WARING
Код: 17884172
Купить
Производитель: WARING
Код: 17884160
Купить
Производитель: SOTTORIVA
Код: 17884156
Купить
Производитель: AIRHOT
Код: 17883976
Купить
Производитель: AIRHOT
Код: 17871150
Купить
Производитель: ANGELO PO
Код: 17871261
Купить
Производитель: ANGELO PO
Код: 17871262
Купить
Производитель: APACH
Код: 17883979
Купить
Производитель: APACH
Код: 17883977
Купить
Производитель: APACH
Код: 17883974
Купить
Производитель: ASSUM
Код: 17883966
Купить
Производитель: SIRMAN
Код: 17871270
Купить
Производитель: CONVITO
Код: 17871310
Купить
Производитель: CONVITO
Код: 17871309
Купить
Производитель: EKSI
Код: 17871297

Внимание! По причине нестабильной ситуации на рынке, вызванной резкими изменениями курсов валют и пандемией коронавируса, затрудняющей поставки оборудования и комплектующих, указанные на сайте цены и наличие товаров могут не соответствовать действительности. Актуальной является только цена, указанная в счёте. Все счета, выставляемые в этот период, действительны только 1 день.
Во избежание ошибок, настоятельно просим Вас уточнять наличие и цену на интересующие Вас товары у наших менеджеров перед оформлением заказа.
Благодарим за понимание!

На страницах каталога «БУМЕРАНГ» представлено технологическое оборудование ведущих мировых и отечественных брендов. Среди вариантов техники вы сможете выбрать и купить экземпляр для различного класса общепита по оптимальной цене в Екатеринбурге. Полифункциональные кухонные процессоры, мясорубки, овоще- и хлеборезки помогут обустроить профессиональные кухни ресторанов, кафе и столовых по высшему разряду. Технологическое оборудование отличает простота эксплуатации и легкость обслуживания. Приборы аккуратно и бережно обращаются с каждым обрабатываемым продуктом.

Куттер – прибор для измельчения мяса и других продуктов

Промышленным куттером называется устройство, с помощью которого размалывают, измельчают и перемешивают мясо. Получается мягкая, вязкая и однородная масса, в которой сохраняется высокий процент влажности. На предприятиях оборудование куттер применяют для изготовления колбасной продукции, котлет, сосисок, паштетов.

Куттер – устройство, незаменимое на кухне заведения общественного питания. Название прибора происходит от английского слова «cut», что означает «резать». Он заменяет мясорубку, миксер, блендер, производственную овощерезку, тёрку для сыра и тестомес. Куттер измельчает мясо или рыбу в нужной степени, причём последней, самой мелкой, нельзя достичь в мясорубке. Это устройство работает очень быстро, поэтому нет необходимости хранить запасы фарша, вы можете получить нужное количество за несколько минут.

При измельчении нескольких видов мяса они равномерно перемешиваются в процессе. Можно измельчать и замороженное мясо, в этом случае необходимо дать ему слегка оттаять и порубить на куски. Также куттер поможет в приготовлении овощного или фруктового пюре, измельчении зелени, орехов, шоколада и других продуктов.

В некоторых моделях можно раздробить лёд, но делать это часто не рекомендуется, так как от этого быстро тупятся ножи.

Куттер состоит из следующих частей:

  • чаши, которая может быть открытой или закрытой;
  • режущего механизма (ножей, гребёнки, приводного вала);
  • крышки, закрывающей измельчаемый продукт.

Принцип действия прост: вал вращает ножи, погружённые в чашу, а гребёнки направляют под механизм загруженный продукт. Степень измельчения определяется временем работы куттера, поэтому она меняется бесступенчато.

Куттеры бывают двух типов:

  • открытые;
  • вакуумные, которые измельчают мясо более мелко, и фарш получается нежнее.

Различаются куттеры для измельчения мяса также и объёмом. Он может быть от нескольких литров на небольших машинах до 450 (такие крупные аппараты обычно применяются на мясокомбинатах и крупных промышленных предприятиях).

Приборы небольшого размера обычно бывают настольными, а более объёмные – напольными. Ножи куттера могут быть: серповидными (они измельчают мясо или другой продукт до состояния пюре); прямыми (с их помощью получают более крупный фарш, с небольшими кусочками мяса).

Как выбрать качественное оборудование

Если куттер планируется использовать только для измельчения мяса, будет достаточно и одного набора ножей. Но если с его помощью планируется готовить пюре, паштеты, соусы, взбивать белок, крем или сливки или замешивать тесто, то понадобятся специальные насадки. В этом случае куттер может заменить на кухне. Не тратьте своё время на поиски. Звоните. Компания Бумеранг. Екатеринбург.

Политика конфиденциальности
Яндекс.Метрика Top.Mail.Ru Анализ сайта - PR-CY Rank
Данный сайт использует файлы cookie и прочие похожие технологии. В том числе, мы обрабатываем Ваш IP-адрес для определения региона местоположения. Используя данный сайт, вы подтверждаете свое согласие с политикой конфиденциальности сайта.
ОК