Отсадочно-дозировочная машина Mimac Eurodrop RV400
Скорость: 25 отсадков/мин.
Мощность: 1,5 кВт
Ширина противней: 400 мм
Габариты: 1350x960x1380 мм
Вес: 245 кг
Отсадочно-дозировочная машина Mimac Eurodrop RV400 предназначена для производства печенья и пр. кондитерских изделий в пекарнях и кондитерских, на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Модель электронной сенсорной панелью управления Touch Screen размером 7 дюймов, позволяющим управлять всеми функциями и запоминать до 99 программ.
Корпус и валки выполнены из нержавеющей стали, горизонтальный транспортер - из алюминия, покрытого сверху листом из нержавеющей стали.
Комплектация:
- N1 Головка с валами для противней шириной 400 мм с вариатором скорости
- N1 Вращающая матрица на 9 выходов
- N9 Насадки пластиковые гладкие Ø 10 мм
- N9 Насадки пластиковые рифленые Ø 10 мм Z10
- N9 Насадки со смещенным центром пластиковые гладкие Ø 8 мм
- N9 Насадки со смещенным центром гладкие рифленые Ø 8 мм
Особенности:
- Настройка:
- Тип дозировочной головки
- Время отсадки (вес)
- Форма изделия
- Количество рядов на противене (расстояние между заготовками)
- Меню машины на русском языке (только для официально поставляемых в Россию)
- Приспособление, предотвращающее капание теста (кратковременное движение валков в обратном направлении создает эффект засасывания теста)
- Привод вращения насадок для печенья колечко
- Автоматическое продвижение противеней
- Автостарт
- Вертикальное опускание-поднятие дозировочной головки для отделения заготовок
- Адаптеры для жидкого теста позволяют, используя дозировочную группу валкового типа, работать с мягкими тестами
- Дозировочная группа валкового типа осуществляет выдавливание и отсадку густого и мягкого теста
- Валки с продольными канавками выжимают тесто через установленные на штампе насадки, формуя изделия различной формы
- Вращение зубчатых валков головки засасывает тесто из бункера, затем отсаживает его через насадки, не изменяя структуру теста
- Дозировочная группа легко снимаются и разбирается для мойки
Кондитерское оборудование и инвентарь
Выпечка кондитерских изделий является одним из самых доступных видов бизнеса. Он не требует больших вложений, имеет быструю отдачу. Основным видом деятельности является выпечка тортов и пирожных. Потребитель оценит качественную продукцию, при приготовлении которой используется минимум красителей, консервантов и иных химических добавок. Купить кондитерское оборудование в Екатеринбурге будет правильным в Компании Бумеранг. При заключении договора с торговой точкой либо открытия собственной в кондитерском цехе выпекают пирожки, круассаны, булочки, иные хлебобулочные изделия. Необходимо арендовать помещение, соответствующее требованиям нормативов, получить санитарный паспорт, согласовать рецептуру. Понадобится приобрести оборудование для кондитерского производства. Что именно необходимо понадобится, зависит от ассортимента и количества выпускаемой продукции, степени автоматизации.
Оборудование для кондитерского цеха
Приготовление кондитерских изделий происходит в несколько этапов:
- Подготовка продуктов;
- Просеивание муки;
- Замешивание теста;
- Разделка изделий;
- Приготовление сиропа, прослойки, начинки;
- Выпечка;
- Оформление тортов, пирожных.
Чтобы не просеивать муку вручную, понадобится мукопросеиватель. Он требуется для удаления примесей из муки, а также для насыщения ее воздухом. При их использовании удастся выпекать пышные хлебобулочные изделия даже без применения улучшителей. Выбирая оборудование для кондитерских цехов, не обойтись без тестомесильной машины или планетарного миксера. Они позволяют быстро замесить тесто. Если выпекаются бисквиты, то приобретается взбивальная машина. Чтобы выпечь булочки одинакового размера, потребуется отсадочная машина. Если нет возможности купить все одновременно, то сэкономить можно 2 путями. Некоторые предприниматели покупают линии производства в лизинг. Это приведет к значительной переплате, но это необходимо в том случае, если первоначальный капитал не слишком велик. Еще один вариант — приобретение оборудования, бывшего в употреблении. Оно может иметь высокое качество, но продаваться в связи с закрытием кондитерского цеха или модернизацией оборудования.
При производстве кондитерских изделий следует строго придерживаться рецептуры. Недопустимо разное количество начинки, прослойки. Поэтому используется такой кондитерский инвентарь как дозатор начинки, мельница для сахара и сухарей. При помощи дозатора круассаны, ватрушки, булочки наполняются кремом, творогом, повидлом и иными видами начинки.
Оборудование для кондитерской
Для приготовления кондитерских изделий требуется приобрести противни, формы для выпечки, кондитерские мешки с насадками, кисточки для смазывания, упаковочные коробки и иные материалы. Не обойтись без холодильного кондитерского оборудования. Инвентарь для кондитера позволит создавать сложные торты и разнообразные виды выпечки.
Купить оборудование для кондитера, кондитерского производства в Екатеринбурге. Цена. Стоимость. Наличие. Компания Бумеранг правильный Ваш выбор. Ждём Ваших заказов.
Кондитерское технологическое оборудование включает в себя различные устройства для изготовления кондит.изделий: машины для нанесения желе, крема, глазури, тестоотсадочные и тестозакаточные машины, багетоформующие машины, устройства для нарезки конфет и др. В каталоге представлены как электрические, так и механические устройства. Большое количество кондитерских аксессуаров вы можете посмотреть в разделе Кондитерский инвентарь.
Запчасти и комплектующие для кондитерского оборудования Вы можете купить здесь>>>