Отсадочно-дозировочная машина Mimac Babydrop 450
Объем бункера: 20 л
Напряжение: 230 В
Мощность: 1 кВт
Ширина противней: 450 мм
Габариты: 860х764х687 мм
Вес: 125 кг
Отсадочно-дозировочная машина Mimac Babydrop 450 предназначена для производства песочного печенья, эклеров, миндального печенья, безе и пр. кондитерских изделий в пекарнях и кондитерских, на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Модель оснащена микропроцессором последнего поколения и электронной сенсорной панелью управления Touch Screen размером 7 дюймов, позволяющей управлять всеми функциями и запоминать до 100 программ.
Корпус выполнен из алюминия, обшивка - из нержавеющей стали, валки - из пластика.
Комплектация:
- N1 Головка насосного типа (шестеренчатая) для дозировки бисквитного теста и теста для кексов
- N1 Фиксированная матрица на 6 или 7 выходов
- N6 7 насадок пластиковых гладких диаметром 10 мм
- N6 7 насадок пластиковых рифленых диаметром 10 мм Z10
Особенности:
- Настройка:
- Тип дозировочной головки
- Время отсадки (вес)
- Форма изделия
- Количество рядов на противене (расстояние между заготовками)
- Скорость вращения валков
- Меню машины на русском языке (только для официально поставляемых в Россию)
- Приспособление, предотвращающее капание теста (кратковременное движение валков в обратном направлении создает эффект засасывания теста)
- Вариатор скорости вращения валов
- Автоматическое продвижение противеней
- Регулирование высоты стола вручную при помощи маховика
- Автостарт
- Вертикальное опускание-поднятие дозировочной головки для отделения заготовок
- Дозировочная группа валкового типа осуществляет выдавливание и отсадку густого и мягкого теста
- Валки с продольными канавками выжимают тесто через установленные на штампе насадки, формуя изделия различной формы
- Вращение зубчатых валков головки засасывает тесто из бункера, затем отсаживает его через насадки, не изменяя структуру теста
- Все детали, входящие в соприкосновение с пищевыми продуктами, легко снимаются для мойки
Кондитерское оборудование и инвентарь
Выпечка кондитерских изделий является одним из самых доступных видов бизнеса. Он не требует больших вложений, имеет быструю отдачу. Основным видом деятельности является выпечка тортов и пирожных. Потребитель оценит качественную продукцию, при приготовлении которой используется минимум красителей, консервантов и иных химических добавок. Купить кондитерское оборудование в Екатеринбурге будет правильным в Компании Бумеранг. При заключении договора с торговой точкой либо открытия собственной в кондитерском цехе выпекают пирожки, круассаны, булочки, иные хлебобулочные изделия. Необходимо арендовать помещение, соответствующее требованиям нормативов, получить санитарный паспорт, согласовать рецептуру. Понадобится приобрести оборудование для кондитерского производства. Что именно необходимо понадобится, зависит от ассортимента и количества выпускаемой продукции, степени автоматизации.
Оборудование для кондитерского цеха
Приготовление кондитерских изделий происходит в несколько этапов:
- Подготовка продуктов;
- Просеивание муки;
- Замешивание теста;
- Разделка изделий;
- Приготовление сиропа, прослойки, начинки;
- Выпечка;
- Оформление тортов, пирожных.
Чтобы не просеивать муку вручную, понадобится мукопросеиватель. Он требуется для удаления примесей из муки, а также для насыщения ее воздухом. При их использовании удастся выпекать пышные хлебобулочные изделия даже без применения улучшителей. Выбирая оборудование для кондитерских цехов, не обойтись без тестомесильной машины или планетарного миксера. Они позволяют быстро замесить тесто. Если выпекаются бисквиты, то приобретается взбивальная машина. Чтобы выпечь булочки одинакового размера, потребуется отсадочная машина. Если нет возможности купить все одновременно, то сэкономить можно 2 путями. Некоторые предприниматели покупают линии производства в лизинг. Это приведет к значительной переплате, но это необходимо в том случае, если первоначальный капитал не слишком велик. Еще один вариант — приобретение оборудования, бывшего в употреблении. Оно может иметь высокое качество, но продаваться в связи с закрытием кондитерского цеха или модернизацией оборудования.
При производстве кондитерских изделий следует строго придерживаться рецептуры. Недопустимо разное количество начинки, прослойки. Поэтому используется такой кондитерский инвентарь как дозатор начинки, мельница для сахара и сухарей. При помощи дозатора круассаны, ватрушки, булочки наполняются кремом, творогом, повидлом и иными видами начинки.
Оборудование для кондитерской
Для приготовления кондитерских изделий требуется приобрести противни, формы для выпечки, кондитерские мешки с насадками, кисточки для смазывания, упаковочные коробки и иные материалы. Не обойтись без холодильного кондитерского оборудования. Инвентарь для кондитера позволит создавать сложные торты и разнообразные виды выпечки.
Купить оборудование для кондитера, кондитерского производства в Екатеринбурге. Цена. Стоимость. Наличие. Компания Бумеранг правильный Ваш выбор. Ждём Ваших заказов.
Кондитерское технологическое оборудование включает в себя различные устройства для изготовления кондит.изделий: машины для нанесения желе, крема, глазури, тестоотсадочные и тестозакаточные машины, багетоформующие машины, устройства для нарезки конфет и др. В каталоге представлены как электрические, так и механические устройства. Большое количество кондитерских аксессуаров вы можете посмотреть в разделе Кондитерский инвентарь.
Запчасти и комплектующие для кондитерского оборудования Вы можете купить здесь>>>