Камера интенсивного охлаждения Ирбис BC 2/1-T2-R
Ширина, мм:2250
Высота, мм:2400
Мощность:14,7 кВт
Напряжение:380 В
Температурный диапазон:+90...+3 C (шок. охл.)
Вместимость:2 тележки на 20 уровней
Тип гастроемкости:GN 2/1
Вес:820 кг
Хладагент:R404A
Размеры противня:600х800 мм
Производительность:300 кг за 90 мин. шок.охл.
Толщина стенки:80 мм
Управление:электронный блок
Купить камеру шоковой заморозки в Екатеринбурге
Данный тип оборудования ускоряет процесс приготовления полуфабрикатов и не дает испортиться. Поток сильного холодного воздуха буквально за считанные минуты обеспечивает идеальную заморозку. Такая техника отличаются от обычных холодильных камер не только скоростью заморозки, но и обеспечением сохранения полезных свойств в продукции.
Этапы заморозки продуктов
Заморозка в такой камере происходит в несколько этапов:
- охлаждение – начиная с 0 градусов. На данном этапе происходит смена температуры пропорционально от тепла товара.
- подморозка – продукт достигает температуры до – 5 градусов. Это помогает кристаллизоваться жидким фракциям в товаре, и происходит заморозка более 70% жидкости.
- замораживание – температура снижается до -20 и способствует быстрому замерзанию. Обычно специалисты используют такой метод заморозки для рыбы, овощей, мяса, морепродуктов и главное, полуфабрикатов.
Каждая модель отличается параметрами и характеристиками. Подбирать камеру интенсивного охлаждения нужно в зависимости от масштабов производства.
Мы занимаемся реализацией холодильного оборудования уже много лет. За время работы сотрудничали только с проверенными производителями, что позволяет нам быть уверенными в качестве предлагаемого товара.
У Вас остались вопросы? Звоните нам! Мы сможем на них ответить и подберем именно ту модель, которая Вам подходит наиболее.
Компания БУМЕРАНГ - Мы делаем Ваш бизнес более прибыльным и успешным
Внимание! По причине нестабильной ситуации на рынке, вызванной резкими изменениями курсов валют и пандемией коронавируса, затрудняющей поставки оборудования и комплектующих, указанные на сайте цены и наличие товаров могут не соответствовать действительности. Актуальной является только цена, указанная в счёте. Все счета, выставляемые в этот период, действительны только 1 день.
Во избежание ошибок, настоятельно просим Вас уточнять наличие и цену на интересующие Вас товары у наших менеджеров перед оформлением заказа.
Благодарим за понимание!