Ресторанные Ведомости Современная выпечка. Кексы, печенье, хлеб, слоеное и сдобное тесто

Автор Шрамко Е.
Издательство Ресторанные ведомости
ISBN 978-5-9500149-0-1
Год издания 2017
Количество страниц 96
Тип обложки Твердый переплет, Суперобложка
Бумага Мелованная
Печать Плоская офсетная
Формат 60х90/8
Вес (без упаковки) 0.7 кг
Описание
Книга Современная выпечка. Кексы, печенье, хлеб, слоеное и сдобное тесто предназначена для использования как в сфере ресторанного бизнеса, так и в домашних условиях. В издании представлены авторские рецепты и технологии приготовления классической выпечки. Описания необходимых ингредиентов и пошагового приготовления дополнены цветными иллюстрациями с приготовленными блюдами.