Главная Каталог Литература Владимир Давыдов. Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, продукты, решения
Владимир Давыдов. Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, продукты, решения
Автор Давыдов В.В. Давыдов Е.
Издательство Ресторанные ведомости
ISBN 978-5-9908119-6-6
Год издания 2018
Количество страниц 208
Тип обложки Мягкий переплет
Бумага Офсетная
Печать Плоская офсетная
Формат 70х100/16
Вес (без упаковки) 0.39 кг
Описание
Книга Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, продукты, решения предназначена для использования как в сфере ресторанного бизнеса, так и в домашних условиях. В издании представлены практические советы по выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам и приготовлению пиццы. Описания дополнены цветными иллюстрациями.
Издательство Ресторанные ведомости
ISBN 978-5-9908119-6-6
Год издания 2018
Количество страниц 208
Тип обложки Мягкий переплет
Бумага Офсетная
Печать Плоская офсетная
Формат 70х100/16
Вес (без упаковки) 0.39 кг
Описание
Книга Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, продукты, решения предназначена для использования как в сфере ресторанного бизнеса, так и в домашних условиях. В издании представлены практические советы по выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам и приготовлению пиццы. Описания дополнены цветными иллюстрациями.
Производитель: РЕСТОРАННЫЕ ВЕДОМОСТИ
Код: 18142109
Похожие товары
