Камера шоковой заморозки Lainox RCMC82T

Основные характеристики
Температурный режим охлаждения от 90 до 3 °С
Цикл охлаждения 90 мин.
Производительность цикла охлаждения 420 кг
Температурный режим заморозки от 90 до -18 °С
Цикл заморозки 240 мин.
Производительность цикла заморозки 270 кг
Количество уровней 20
Гастроемкости GN 1/1
Напряжение 380 В
Мощность 24 кВт
Ширина 1500 мм
Глубина 2480 мм
Высота 2230 мм
Страна-производитель Италия
Описание
Камера шоковой заморозки Lainox RCMC82T используется на предприятиях общественного питания, а также в продовольственных магазинах, супермаркетах и на пищевом производстве для быстрого охлаждения и заморозки изделий из теста с сохранением их первоначальных свойств. Резкое изменение температуры препятствует росту бактерий без потери влажности пищи. Модель оснащена электронно-программируемым управлением, подогреваемым температурным датчиком-щупом, съемными направляющими и дверцей с эргономичной ручкой. Корпус изготовлен из нержавеющей стали.

В камере возможно использовать 2 тележки KKS202 вместимостью 40 GN1/1, 3 KKS202 вместимостью 40 GN 1/1 или 20 GN 2/1 с расстоянием между направляющими 67 мм, 2 СТ2321 вместимостью 23 GN 2/1 с расстоянием между направляющими 70 мм или 2 CT2311 вместимостью 23 GN 1/1 с расстоянием между направляющими 70 мм, которые в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Режимы работы:

Мягкое охлаждение: от +90 до 3 °C за 90 мин при постоянной температуре в камере 0 °C для блюд с нежной консистенцией, таких как овощи, крема, сливки, пригодных для хранения при 3 °C до 7 дней
Жесткое охлаждение: от +90 до 3 °C за 90 мин при изменении температуры в камере для крупных продуктов и при полной загрузке камеры
Мягкая заморозка: от +90 до -18 °C за 240 мин. с охлаждением до 3 °С и последующей заморозкой до -18 °С для сырых продуктов и полуфабрикатов, которые должны храниться долгое время при -18 °C
Жесткая заморозка: от +90 до -18 °C за 240 мин. при постоянной температуре в камере -40 °C
Особенности:

Функция установки времени и температуры
Функция стерилизации
Запись и установка программ
Функция HACCP архивировния данных
Устанавливающаяся вручную функция размораживания
Съемное днище в форме ромба со сливным отверстием с крышкой с байонетной защелкой, обеспечивающей герметичность
Выносной конденсатор с воздушным охлаждением
Слив подключается к дренажной системе или съемному поддону
Испаритель закрыт панелями из нержавеющей стали
Хладагент: R404a
Дополнительные характеристики:

Вместимость: 80x GN 1/1 / 40x GN 2/1
Размеры камеры: 770x2120x1920 мм
Температура окружающей среды: от 5 до 43 °С