Тепловой шкаф — это дополнительное тепловое оборудование, которое помогает поддерживать высокую температуру готового блюда перед непосредственной подачей. Благодаря использованию данного агрегата у шеф-поваров появляется возможность заранее приготовить блюдо и сохранить его вкус, аромат, полезные свойства, внешний вид. Помимо прочего, шкаф тепловой отлично подходит для подогрева посуды. Иногда применяется в качестве расстоечного шкафа.

Сфера применения тепловых шкафов

Шкафы тепловые пользуются огромной популярностью в заведениях общественного питания и торговли, где персонал сталкивается с необходимостью ежедневного обслуживания большого числа посетителей.

Особенности конструкции тепловых шкафов

Тепловой шкаф представляет собой коробчатую камеру с ТЭНами, которые располагаются в нижней части. ТЭНы способны поддерживать температуру в диапазоне от 30 °С до 130 °С. Панель управления оснащается специальным световым указателем температур, выключателем и регулятором мощности. В верхней части оборудования размещается вентилятор, равномерно распределяющий теплый воздух по рабочей камере. Благодаря этому продукция подогревается ровно и со всех сторон. Тепловые шкафы изготавливаются из высококачественной антикоррозийной стали, что делает оборудование долговечным, надежным и безопасным в использовании.

Тепловые шкафы: инструкция по применению

Шкафы тепловые отличаются крайне простым управлением. Необходимо просто выставить определенную температуру, используя ручной регулятор. Впоследствии заданные параметры будут регулироваться автоматически, оставаясь постоянными. В настоящее время существуют модели тепловых шкафов, которые, помимо конкретной температуры, также поддерживают определенный уровень влажности. Благодаря увлажнению воздуха в камере, минимизируется риск пересушки блюда вследствие воздействия на него температуры. Блюда, которые необходимо сохранить в теплом состоянии, можно располагать в тепловом шкафу как в специальном ящике, так и непосредственно на противне.

Преимущества использования тепловых шкафов:

• значительная экономия времени персонала, оптимизация работы на кухне;
• увеличение скорости обслуживания;
• простое управление;
• длительный срок использования;
• возможность выдерживать долгие часы непрерывной эксплуатации;
• износоустойчивость;
• большое внутреннее пространство в шкафу;
• экономия электричества за счет герметичного исполнения, теплоизоляции и непрозрачных стенок.

Виды тепловых шкафов

Существует несколько видов шкафов тепловых:

• компактные, с одной дверкой и размещением блюд на полках-противнях;
• с выдвижными ящиками;
• сквозное оборудование, которое открывается с обеих торцевых сторон (такие шкафы можно устанавливать непосредственно в торговом зале).

Также тепловые шкафы различаются по внутренним размерам.

Шкаф тепловой передвижной

Шкаф тепловой передвижной устанавливается на 4 колесика, за счет чего его можно беспрепятственно перемещать по помещению. Распашные дверцы блокируются в момент перемещения оборудования.  Обычно шкаф передвижной действует от сети с напряжением 220 В, частотой 50 Гц и имеет мощность 2,2 кВт. Для продуктов, имеющих относительно малую плотность, таких как хлеб, булочки, бисквиты, выставляется мощность 500 Вт, а для товаров с более высоким показателем плотности — 1 кВт.

Тепловой электрический шкаф

Тепловой электрический шкаф представляет собой короб из металла, в двойных стенках которого проложена термоизоляция. Камера плотно закрывается дверцей, чаще всего, прозрачной. В данном случае происходит верхнее и нижнее ступенчатое регулирование нагревательных частей. Наружные панели и дверцы изготавливаются из высококачественной стали или покрываются порошковой эмалью. Тепловой электрический шкаф бывает одно- или многосекционным.

Где купить шкаф тепловой

В настоящее время на рынке представлен огромный выбор тепловых шкафов. Недорого тепловой шкаф можно купить как в специализированных торговых компаниях, так и в интернет-магазинах. Приобретайте высококачественные шкафы тепловые, прошедшие строгие испытания специалистов лаборатории технологий для профессиональной кухни Екатеринбург, Нижний Тагил, Каменск-Уральский, Первоуральск, Серов, Новоуральск, Верхняя Пышма, Асбест, Ревда, Полевской, Берёзовский, Краснотурьинск, Лесной, Верхняя Салда, Качканар, Красноуфимск, Алапаевск, Ирбит, Реж, Сухой Лог, Тавда, Артёмовский, Богданович, Кушва, Заречный, Карпинск, Камышлов, Североуральск, Среднеуральск, Невьянск, Красноуральск, Сысерть и Нижняя Тура.