Ресторанный бизнес вне ресторана. 48 бизнес-кейсов, 152 лайфхака от ведущих лидеров индустрии

Составитель Коробкова Е., Родионова О., Устинова К.
Издательство Ресторанные ведомости
ISBN 978-5-9908119-9-7
Год издания 2017
Количество страниц 224
Тип обложки Мягкий переплет
Бумага Офсетная
Печать Плоская офсетная
Формат 70х100/16
Вес (без упаковки) 0.3 кг
Описание
Книга Ресторанный бизнес вне ресторана. 48 бизнес-кейсов, 152 лайфхака от ведущих лидеров индустрии предназначена для использования в сфере ресторанного бизнеса. В издании приведены удобные для легкого восприятия форматы для развития организации общественного питания вне ресторана: доставка, кейтеринг, кулинарии, столовые, фабрики-кухни, производство на ресторанной кухне, фудтраки, кулинарные студии и варианты инвестирования в чужие идеи.