Шкаф шоковой заморозки Electrolux Professional AOFPS101CX (727669)

Основные характеристики
Холодильный агрегат встроенный
Температурный режим охлаждения от 90 до 3 °С
Цикл охлаждения 90 мин.
Производительность цикла охлаждения 50 кг
Температурный режим заморозки от 90 до -18 °С
Цикл заморозки 240 мин.
Производительность цикла заморозки 50 кг
Количество уровней 10
Гастроемкости GN 1/1
Противни 60х40 см
Напряжение 380 В
Мощность 4.26 кВт
Ширина 895 мм
Глубина 1009 мм
Высота от 1060 до 1730 мм
Вес (без упаковки) 232.9 кг
Вес (с упаковкой) 274 кг
Страна-производитель Италия
Описание
Шкаф шоковой заморозки Electrolux Professional AOFPS101CX (727669) предназначен для быстрой заморозки и хранения продуктов, полуфабрикатов и мороженого на предприятиях общественного питания. Агрегат предлагает 3 типа охлаждения на выбор: мягкое охлаждение (температура циркулирующего воздуха 0 °C), жесткого охлаждение (температура циркулирующего воздуха -20 °C) и шоковая заморозка (низкая температура циркулирующего воздуха: до -41 °C). Прибор оснащен удобной в использовании электронной панелью управления с 2 дисплеями, на которых отображаются данные о времени, температуре, времени до конца цикла, сбоях, а также сервисная информация.

В комплект поставки входит трехсенсорный термощуп (PNC 880212) и комплект из 5 пар направляющих из нержавеющей стали (PNC 880312).

Особенности:

Режим хранения автоматически включается после цикла скоростного охлаждения (3 °C) или замораживания (-22 °C), что позволяет экономить электроэнергию и поддерживать необходимую температуру (возможна активация режима вручную)
Режим Turbo cooling: непрывное охлаждение при заданной температуре
Функция Cruise: автоматическая настройка параметров для максимально быстрого и эффективного охлаждения (на основании показаний термощупа)
2 персональные программы (P1 и P2) для каждого режима для выбора температуры циркулирующего воздуха и времени, которые можно переключить на режимы закаливания мороженого (закаливание и хранение)
Звуковая сигнализация по завершении цикла и в случае некорректной работы
Регистрация данных цикла: дата, время, выбранный режим, температура на щупе, температура хранение, соответствие HACCP
ARTE (алгоритм оценки остаточного времени) с использованием термощупа позволяет более эффективно спланировать работу кухни
Необходим предохранительный выключатель
Конденсат и жидкости из рабочей камеры попадают в дренаж или в специальный контейнер
Испаритель с антикоррозийной защитой
Не требуется подключение воды
Газ R404а в охлаждающем контуре
Термостатический раширительный клапан для оптимизации работы холодильного агрегата
Автоматический подогрев периметра дверной рамы
Передняя панель на шарнирном креплении обеспечивает удобный доступ к основным компонентам
Аспирационная панель на шарнирном креплении обеспечивает удобный доступ к испарителю для его чистки
Гигиеничная бесшовная внутренняя камера со скругленными углами для удобства чистки
Эффективная теплоизоляция из полиуретана высокой плотности толщиной 60 мм, без содержания HCFC
Съемные уплотнители с магнитной вставкой и подогревом периметра
Конструкция полностью из нержавеющей стали AISI 304
При установке необходимо наличие зазора 50 мм от боковых и задней стенок
USB-порт для выгрузки данных HACCP (время, температура внутри камеры, критические точки, данные температурного щупа)
Индекс герметичности мотора и вентиляторов IP23
Возможна работа при температуре в помещении до 43 °C
Дополнительные характеристики:

Вместимость:
10х GN 1/1 (36 возможных уровней крепления, шаг 20 мм)
10х 600х400 (36 возможных уровней крепления, шаг 20 мм)
18 контейнеров для мороженого В 125х165х360 по 5 кг каждый
Мощность компрессора: 2,54 кВт
Энергопотребление за цикл:
Охлаждение: 0,073 кВт/ч
Заморозка: 0,221 кВт/ч
Глубина с открытой дверью: 1480 мм
Объем в упаковке: 1,98 м3
Опции (заказываются отдельно):

Комплект колес PNC 880111
Комплект HACCP PNC 880183
Трехсенсорный термощуп PNC 880212
Односенсорный термощуп PNC 880213
Комплект односенсорных термощупов (2 шт.) PNC 880214
Комплект односенсорных термощупов (3 шт.) PNC 880215
Решетка для выпечки 600х400 мм PNC 880294
Комплект из 5 пар направляющих из нержавеющей стали PNC 880312
Вкатная структура к 10GN1/1 PNC 881028
Решетка GN 1/1 с пластиковым покрытием PNC 881061
Принтер HACCP (базовая версия) PNC 881532
2 решетки GN 1/1 из нержавеющей стали AISI 304 PNC 921101
Тележка к печам и шкафам скоростн. охлажд/заморозки 6 и 10GN1/1 PNC 922004
Структура с колесами PNC 922006
Структура с колесами PNC 922009
Банкетная структура на 30 тарелок PNC 922015
Структура с колесами на 8 противней 400х600 мм PNC 922066
Комплект НАССР EKIS PNC 922166