Каталог
Обратная связь

Сковорода многофункциональная Rational VCC 211 V215100.01

Сковорода многофункциональная Rational VCC 211 V215100.01 - БумерангШоп.РФ - Всё для торговли и общепита
характеристики
Подключение 380 В
Объем чаши 100 л
Температурный режим от 30 до 250 °С
Мощность 28 кВт
Ширина 1160 мм
Глубина 920 мм
Высота 1100 мм
Вес (с упаковкой) 250 кг
Страна-производитель Германия
Описание
Многофункциональная сковорода Rational VCC 211 V215100.01 предназначена для варки, жарки и приготовления во фритюре мяса, продуктов быстрого обжаривания, гарниров, блюд из яиц, рыбы, молочных продуктов на предприятиях общественного питания. Модель оснащена панелью управления с пиктограммами, сенсорным экраном, клавишами, центральным регулятором с функцией Push для подтверждения ввода данных и функцией помощи.

Особенности:

350 программ приготовления
Автоматический режим:
6 рабочих подрежимов
Определение требований для продукта, распознавание размера продукта и объема загрузки
Время приготовления, температура постоянно поднастраиваются с учетом заданных конечных характеристик блюда
Время, оставшееся до конца процесса приготовления, отображается на дисплее
Приготовление блюд путем свободной настройки температуры жидкости, температуры дна тигеля или температуры масла
Во всех рабочих подрежимах любая из температур измеряется и регулируется с точностью до градуса
Активный диалог с оператором
Функция приготовления методом "Дельта-Т"
Термокерн, измеряющий температуру в 6 точках, с системой автоматической коррекции ошибок при неправильной установке термокерна
Автоматическое подъемное устройство (корзины для варки лапши и приготовления продуктов во фритюре)
Автоматическое встроенное устройство заливки воды
Слив воды после варки продуктов или, соответственно, после очистки аппарата непосредственно через тигель:
Без переворачивания
Без сливного желоба в полу
Опрокидывание тигеля посредством электроцилиндра
Распознавание рабочей среды в тигеле: подгорание масла исключено
Гигиеничная конструкция тигеля - без стыков, со скругленными углами
Регулирование процесса термообработки с помощью микропроцессора
Мощная система нагрева с варьируемым резервом мощности
Встроенный ручной душ с плавной регулировкой струи, возвратным механизмом и встроенным устройством перекрывания воды
Память данных HACCP и вывод через встроенный USB-интерфейс
Индикация реального времени
Свободный выбор времени 0-24 часа с постоянной настройкой; выбор формата отображения времени: часы / минуты или минуты / секунды
Возможность предустановки времени включения (можно задать дату и время)
Регулируемый звуковой сигнал
Регулировка контрастности дисплея
Индикация заданных и фактических значений
Устройство держателя термокерна
Встроенная розетка
Встроенный выключатель
Крышка со встроенным устройством заливки воды
Дополнительные характеристики:

Количество порций в день: от 100 до 300
Максимальная температура внешней обшивки тигеля: 70 °C
Труба подачи воды: 3/4"
Сливная труба: 40 мм
Высота тигеля: 900 мм
Производитель: RATIONAL
Код: 18065618
Купить
Похожие товары

Внимание! По причине нестабильной ситуации на рынке, вызванной резкими изменениями курсов валют и пандемией коронавируса, затрудняющей поставки оборудования и комплектующих, указанные на сайте цены и наличие товаров могут не соответствовать действительности. Актуальной является только цена, указанная в счёте. Все счета, выставляемые в этот период, действительны только 1 день.
Во избежание ошибок, настоятельно просим Вас уточнять наличие и цену на интересующие Вас товары у наших менеджеров перед оформлением заказа.
Благодарим за понимание!

На страницах каталога «БУМЕРАНГ» представлено технологическое оборудование ведущих мировых и отечественных брендов. Среди вариантов техники вы сможете выбрать и купить экземпляр для различного класса общепита по оптимальной цене в Екатеринбурге. Полифункциональные кухонные процессоры, мясорубки, овоще- и хлеборезки помогут обустроить профессиональные кухни ресторанов, кафе и столовых по высшему разряду. Технологическое оборудование отличает простота эксплуатации и легкость обслуживания. Приборы аккуратно и бережно обращаются с каждым обрабатываемым продуктом.

Политика конфиденциальности
Яндекс.Метрика Объявления в Екатеринбурге
Данный сайт использует файлы cookie и прочие похожие технологии. В том числе, мы обрабатываем Ваш IP-адрес для определения региона местоположения. Используя данный сайт, вы подтверждаете свое согласие с политикой конфиденциальности сайта.
OK