Сковорода многофункциональная Rational VCC 112T V125100.01

характеристики
Подключение 380 В
Объем чаши 14 л
Температурный режим от 30 до 250 °С
Мощность 17 кВт
Ширина 962 мм
Глубина 800 мм
Высота 400 мм
Вес (без упаковки) 99 кг
Вес (с упаковкой) 105 кг
Страна-производитель Германия
Описание
Многофункциональная сковорода Rational VCC 112T V125100.01 предназначена для варки, жарки и обжаривания во фритюре мяса, рыбы, овощей и гарниров, блюд из яиц, супов и соусов, молочных блюд и десертов на предприятиях общественного питания. Модель оснащена цветным 8,5 дюймовым TFT-монитором, сенсорным экраном и центральным регулятором с функцией Push для подтверждения ввода данных.

Режимы приготовления:

Режим VarioCooking Control®
Режимы Finishing® и "Сервис"
Ручной режим
Особенности:

350 программ приготовления
Функция приготовления методом "Дельта-Т"
Термокерн, измеряющий температуру в 6 точках, запатентованный держатель термозонда
Подъёмное устройство AutoLiftTM
Автоматическое устройство заполнения VarioDoseTM, работающее с точностью до литра
Запатентованная нагревательная система VarioBoostTM
Слив воды после варки продуктов или, соответственно, после очистки аппарата непосредственно через тигель:
Без переворачивания
Без сливного желоба в полу
Опрокидывание тигеля посредством электроцилиндра
Гигиеничная конструкция тигеля - без стыков, со скругленными углами
Регулировка процессов приготовления с помощью микропроцессора
Встроенный ручной душ с возвратным механизмом и плавной регулировкой струи
Память данных HACCP и вывод через встроенный USB-интерфейс
Цифровая индикация температуры
Свободный выбор времени 0-24 часа с постоянной настройкой; выбор формата отображения времени: часы / минуты или минуты / секунды
Возможность предустановки времени включения (можно задать дату и время)
Индикация заданных и фактических значений
Возможность настройки языка сообщений, отображаемых на экране
Выбор единицы измерения температуры: °C или °F
Сервисная диагностическая система с автоматической индикацией сервисных сообщений
Руководство по эксплуатации на дисплее с учётом выполняемой операции
Рабочие и предупреждающие сообщения
Предохранительный ограничитель температуры
Материал внутри и снаружи: специальная сталь DIN 1.4301
Класс защиты: IP X5
Встроенная розетка
Встроенный выключатель
Жесткое подключение к системе отвода сточных вод допускается, так как разделительный патрубок для трубопроводов встроен в аппарат
Возможна установка без сливного желоба в полу
Регулируемые по высоте ножки
Дополнительные характеристики:

Общий объем: 28 л
Количество порций в день: 30
Максимальная температура внешней обшивки тигеля: 70 °C
Количество чаш: 2
Труба подачи воды: 3/4"
Сливная труба: 40 мм