Масса загружаемого продукта (по вареной колбасе) 300 кг
Потребляемая мощность не более 33 кВт
Напряжение, В 380
Диапазон температур 40-120 0C
Время достижения макс.температуры 100ºС (без загрузки продуктом) не более 15 мин
Время работы дымогенератора без дозаправки 3 часа
Максимальная влажность 100%
Способ увеличения влажности в камере парогенератор
Управление камерой микропроцессорный блок
Габаритные размеры (ДхШхВ) 1400х1600х2500 мм
Масса комплекса 850 кг
Термокамера КТОМИ-300 М (нержавейка внутри)(с тележкой)
Комплекс «КТОМИ-300М» предназначен для обжарки, варки и копчения колбас, мясных деликатесов и рыбных продуктов.
Комплекс состоит из шкафа с блоком нагревателей, дымо и парогенератора, системы автоматического управления и тележки.
Технологические процессы – варка, сушка, обжарка, копчение осуществляется в автоматическом режиме при заранее заданных температурах, влажности и длительности циклов проводимых операций.
Герметичный шкаф выполнен внутри из нержавеющей стали, теплоизолированные стенки позволяют экономить энергоресурсы, в процессе эксплуатации.
Опилочный дымогнератор неприхотлив к размерам фракций опилок (кроме смолистых пород дерева), обеспечивает концентрацию и интенсивность дыма, придает аппетитный аромат и золотистый цвет продуктам мясопереработки
