Ванна моечная – первый предмет, который должен быть в списке предпринимателя, планирующего открытие кафе или ресторана. Причина – это использование воды в половине технологических процессов, связанных с приготовлением пищи. Поэтому емкости для кухонь заведений общественного питания делают с несколькими секциями – например – трехсекционные, с умывальниками и цельнотянутыми рабочими поверхностями. Принципы выбора специального оборудования. Выбор моечной ванны зависит от следующих факторов: Масштаб производства