Татьяна Полякова. Кофе для Profi. Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста

Составитель Полякова Т.А., Денисов Д.И., Цыро С.В.
Издательство Ресторанные ведомости
ISBN 978-5-9908119-5-9
Год издания 2018
Количество страниц 192
Тип обложки Твердый переплет, Суперобложка
Бумага Офсетная
Печать Плоская офсетная
Формат 60х90/8
Вес (без упаковки) 1.05 кг
Описание
Книга Кофе для Profi. Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста предназначена для использования как в сфере ресторанного бизнеса, так и в домашних условиях. В издании представлены подробные практические рекомендации по работе бариста, оригинальные рецепты и мастер-классы по приготовлению кофе, напитков и коктейлей на его основе. Описания необходимых ингредиентов, пошагового приготовления и сервировок дополнены цветными иллюстрациями с приготовленными напитками.