Секретные материалы кондитеров. Рецепты, продукты, технологии, подача

Составитель Аносова Е.Ю.
Издательство Ресторанные ведомости
ISBN 978-5-9500149-9-4
Год издания 2018
Количество страниц 176
Тип обложки Твердый переплет, Суперобложка
Бумага Мелованная
Печать Плоская офсетная
Формат 60х90/8
Вес (без упаковки) 1.05 кг
Описание
Книга Секретные материалы кондитеров. Рецепты, продукты, технологии, подача предназначена для использования как в сфере ресторанного бизнеса, так и в домашних условиях. В издании представлены технологии приготовления, идеи, решения и рецепты различных десертов. Описания необходимых ингредиентов, пошагового приготовления и сервировок дополнены цветными иллюстрациями с приготовленными блюдами.