Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него

Автор Леликова Ю.Э.
Издательство Ресторанные ведомости
ISBN 978-5-9500149-4-9
Год издания 2017
Количество страниц 194
Тип обложки Мягкий переплет
Формат 70х100/16
Вес (без упаковки) 0.35 кг
Описание
Книга Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него предназначена для использования в сфере ресторанного бизнеса. В издании приведены и разобраны основные ошибки на этапе запуска хлебопекарного предприятия и представлены рекомендации, которые помогут увеличить выручку уже действующему предприятию. Подробные описания дополнены бизнес-кейсами опытных игроков данного рынка и новичков.