Каталог
Обратная связь
Главная Каталог Литература Энциклопедия пекаря: современные технологии и нормативы

Энциклопедия пекаря: современные технологии и нормативы

Энциклопедия пекаря: современные технологии и нормативы - БумерангШоп.РФ - Всё для торговли и общепита
Автор Романов А.С.
Издательство Ресторанные ведомости
ISBN 978-5-6040953-0-0
Год издания 2019
Количество страниц 376
Тип обложки Мягкий переплет
Бумага Офсетная
Печать Плоская офсетная
Формат 70х100/16
Вес (без упаковки) 0.45 кг
Описание
Книга Энциклопедия пекаря: современные технологии и нормативы предназначена для использования в сфере ресторанного бизнеса. В издании представлены методические рекомендации и статьи о гигиене питания и безопасности хлебобулочных изделий, сырью и пищевым добавкам, технологиям и процессам хлебопекарного производства и необходимого для этого оборудования, организации производства и контролю за ним, хранению и реализации хлебобулочных изделий.
Производитель: РЕСТОРАННЫЕ ВЕДОМОСТИ
Код: 18142161
Купить
Похожие товары

Внимание! По причине нестабильной ситуации на рынке, вызванной резкими изменениями курсов валют и пандемией коронавируса, затрудняющей поставки оборудования и комплектующих, указанные на сайте цены и наличие товаров могут не соответствовать действительности. Актуальной является только цена, указанная в счёте. Все счета, выставляемые в этот период, действительны только 1 день.

Во избежание ошибок, настоятельно просим Вас уточнять наличие и цену на интересующие Вас товары у наших менеджеров перед оформлением заказа.
Благодарим за понимание!

Политика конфиденциальности
Яндекс.Метрика Объявления в Екатеринбурге
Данный сайт использует файлы cookie и прочие похожие технологии. В том числе, мы обрабатываем Ваш IP-адрес для определения региона местоположения. Используя данный сайт, вы подтверждаете свое согласие с политикой конфиденциальности сайта.
OK