CHEFART. Секретные материалы шеф-поваров

Составитель Аносова Е.Ю.
Издательство Ресторанные ведомости
ISBN 978-5-9908119-3-5
Год издания 2017
Количество страниц 160
Тип обложки Суперобложка, Твердый переплет
Бумага Мелованная
Печать Плоская офсетная
Формат 60х90/8
Вес (без упаковки) 1.05 кг
Описание
Книга CHEFART. Секретные материалы шеф-поваров предназначена для использования как в сфере ресторанного бизнеса, так и в домашних условиях. В издании представлены авторские приемы и наработки, подробные практические рекомендации по продуктам, технологиям, оборудованию и рецепты. Описания необходимых ингредиентов, пошагового приготовления и сервировок дополнены цветными иллюстрациями с приготовленными блюдами.