Пастеризатор-кремоварка ROBOcream R152 A используется для приготовления кремов, заварного теста, конфитюра, джема, мармелада, соусов, плавления шоколада, а также пастеризации смеси для мороженого на предприятияx общественного питания и торговли. Пастеризация снижает бактериальную обсемененность сырья и свежих полуфабрикатов без ухудшения органолептических и питательных свойств продуктов. Модель оснащена регулируемой скоростью вращения, инвертором и электронным контроллером с датчиком. Прозрачная двойная крышка с датчиком остановки вращения мешалки позволяет контролировать трансформацию смеси и безопасно загружать ингредиенты при работающей мешалке. Корпус выполнен из нержавеющей стали.

Особенности:

• Воздушное охлаждение конденсатора
• Технология Cook&Chill
• Встроенный холодильный агрегат
• Мешалка для крема с боковыми и нижними скребками
• Мешалка-решетка для джема и мармелада
• 60 программ

Дополнительные характеристики:

• Загрузка за цикл: от 3 до 15 л
• Среднее время цикла: 80 мин.
• Температура:
  • Нагрев: до +115 °C
  • Охлаждение: до +4 °C