Фризер-пастеризатор для мороженого STAF59 RHS4/30 A

Фризер-пастеризатор STAF59 RHS4/30 A используется для приготовления мороженого и кондитерских кремов на предприятияx общественного питания и торговли. Пастеризация снижает бактериальную обсемененность сырья и свежих полуфабрикатов без ухудшения органолептических и питательных свойств продуктов. Верхний резервуар предназначен для термического/пастеризационного процесса, нижний - для заморозки партии. Перемещение смеси из верхнего бака в нижний возможно благодаря внутреннему дроссельному клапану. Корпус, дверь нижнего бака, мешалка и дроссельный клапан выполнены из нержавеющей стали, скребки нижнего бака - из полиоксиметилена, скребки верхнего бака - из полиэтилена.

Особенности:

• Воздушное охлаждение конденсатора
• Бортовой компьютер с 32 программами: каждая программа работает автоматически с заданными параметрами или вручную
• 1 программа смешивания: для смешивания, взбивания и мытья
• 20 бесплатных программ.
• Работа мешалки в непрерывном или переменном режиме
• Полностью автоматический цикл даже в случае отключения электроэнергии
• Сохранение всех циклов пастеризации и созревания
• 1 программа заморозки/охлаждения партии с контролем времени
• 3 программы заморозки/охлаждения/консервирования партии с контролем температуры
• 5 программ контроля плотности заморозки партии (N/A)
• 2 цепные программы
• Комбинация до 5 различных программ
• Динамическое изменение текущих циклов для получение необходимой консистенции продукта
• Пастеризатор (верхний резервуар):
  • Вал мешалки с верхним уплотнением
  • Прямой привод со смазанными редукторами для снижения вибраций, колебаний и предотвращения проскальзывания, регулировки и замены ремней
  • Прозрачная крышка для контроля трансформации смеси на протяжении всего этапа работы
  • Двойная крышка для загрузки ингредиентов при работающей мешалке
  • Кран на уровне дна резервуара
• Батч-фризер (нижний резервуар):
  • Вал мешалки с двойным уплотнением
  • Саморегулирующиеся и долговечные скребки высокой прочности для идеальной очистки резервуара
  • Скребки для работы во влажных помещениях и при низких температурах
  • Переключатель размораживания резервуара для облегчения перезапуска каждой мешалки
  • Прямой привод со смазанными редукторами для снижения вибраций, колебаний и предотвращения проскальзывания, регулировки и замены ремней
  • Противоскользящее покрытие для бака
  • Инвертор с рампой ускорения мешалки для защиты трансмиссии от любых механических нагрузок
  • Двойная дверная петля для идеального закрывания
  • Возможность активации цикла заморозки даже во время экстракции

Дополнительные характеристики:

• Фризер (нижний цилиндр):
  • Загрузка за цикл: от 1,15 до 4 кг
  • Производительность: 30 л/час
• Пастеризатор (верхний цилиндр):
  • Нагрев: до +115 °C
  • Охлаждение: до +4 °C

Опции (заказываются отдельно):

• Душирующее устройство